日差しが強い！勿論、朝早いからってすっピンでは外に出られません。
何しろまだ６時だというのにもう日差しがまぶしくって何だかオゾン層の破壊を感じながらしっかり日焼け止め塗ってでかけました。
それはさておき、夏休みといえばお昼ご飯はお家で（！？）というパターンが多くなりますよね。
朝食後に早速ピザの台を白焼きして冷凍庫に保存。１時間半ほどで生地はもうソースと具を乗せて焼くだけになっています。
通常の焼き時間の３分の１くらい焼いたところで（２０分の所を７～８分）よくさまして冷凍しましたが我が家ではきっとこれは一食分になること間違いなしです。冷凍の意味がないかもしれません。
それで同時進行していたのが天然酵母の「パンドミー」。まあ１斤焼いておけば何かの足しになるでしょうと一次発酵へ。天然酵母なので２時間程ほっておいてとりあえずガス抜きすればいいのですが・・・・・。あ～なんということでしょう！３０度ほどの所で２時間もおけばいいのに３時間もおいてしまいました。過発酵はパンの命取り。何とか２次発酵へ進ませましたが味や口解けは期待できないものになりそうです。
ちょっと言い訳しますと・・・先日からカナダに留学している息子から「ＦＡＣＥ ＢＯＯＫ」なるものに早く登録して現地の家族とコンタクトを取ってほしいというメールが来ていました。「ＦＡＣＥ ＢＯＯＫ」というのはネット上で顔と実名を出してネット上で友達を増やして仲間作りをするというもので勿論リアルタイムで写真やメール、動画まで送れるのです。
ピザも出来たし今ならゆっくり出るかな？と・・・・すべて英語での書き込み！息子がお世話になっていたカナダの夫婦や息子と友達登録するのに四苦八苦しながらメールを送ってほっとしたらです。勿論３時間そうしていたわけではないのですが天然酵母パンはひたすらガスを出し続けていたのでした。 http://ping.blogmura.com/xmlrpc/oqmeb74edcmd http://ping.blogmura.com/xmlrpc/oqmeb74edcmd
