さくらんぼの酵母です。

今日のsallyのパン教室では最近出回り始めた、北海道の帯広大学と企業が研究開発した、自然のさくらんぼの実についている酵母、「とかちの酵母」を使った天然酵母パンつくりです。


中を割って写真を写せばよかったのですが、中身はナント小倉あんとＫＩＲＩのチーズ！！これがまた絶妙にマッチしていて美味しいのです。

もう一品はソーセージを巻いたフワフワソーセージパン。

この二つのメニューはsallyのパン教室にて３回がワンクルーの天然酵母、サクランボコースのメニュー。

初回はさくらのかおりたっぷりの桜アンパン。に写真のソーセージパン。

ほんのり甘く、イーストと違って日持ちもして１週間たってもやわらかいままです。・・・・・・勿論私的には電子レンジでほんの２０秒！！ほんの２０秒温めて、焼き立ての食感を再現できる方法でアツアツを頂くのが大好き。 初心者でも簡単にできるので本当にこの３回完結のコースはお勧めで～す。

さくらんぼコース好評で、固いハードパンが中心のパート２、ベーグルなどちょっと人気のパンを扱ったパート３もそろそろメニューが回ってきそうですよ。

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