９月はお茶が美味しい季節です。

藤澤ノリマサくんのコンサートに酔いしれ、東京を後にしこれで私の今年の夏の締めくくり。

明日への活力を充電したのでした。

さて、今日は新たに新学期！？お茶の世界では大切な新茶が出回る９月の中国茶教室です。


飲みのがしのないように。今日の新茶は台湾のウーロン茶４品。

発酵度のあまりない「文山包種茶」、発酵度が少ないものから「凍頂烏龍茶」、「木柵鉄観音」、「東方美人」です。

今日の気分と体調によっては美味しいお茶が違います。今日の気分は毎年優秀賞をとっているという台湾の名人が作った「東方美人」でしょうか。

それぞれが手摘みの葉っぱなのでお茶を抽出したあとの葉は入れる前とは大きく変わり大きく広がっていますね。

美味しいお茶の証拠です！

聞香盃で香りを確かめながら頂きましょう。

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