３品作っていきますがなかなか家庭で作りにくかった、いままでよりもより手の込んだメニューとなっています。
一品目はイタリアのお米を使ったリゾットです。簡単なようでなかなか日本の普通のお米を使うとベッタとなりがちなのですが、火加減を調節しながら丁度よいアルデンテの固さに仕上げて行きましょう。
お米はインディカ米ではなくジャポニカ米ですのでなじみのあるやわらかくなるイタリア米を使います。
イングリッッシュマフィンの型、セルクルを利用してきれいに型にはめます。
メインのお肉はすき焼き用の上等なお肉でグリエールチーズをふんだんに包み込んだハンバーグを巻いて焼いたものです。
すごーいカロリーになりそうですが、みなさん半分残そう！とおしゃっていたのに結極あまりの美味しさにペロッと全部頂かれるのでした。
でもちょっと・・・・・私も残さず食べられそうでしたが、グりエールチーズの代わりにモッアレラチーズを使うとカロリーダウンになりそうですね。
デザーとはいかにもイタリアらしい生クリームにカットしたフルーツを混ぜ込んで、この色！ココアの入ったパスタで包んだ
一品です。
お皿の模様はセンスが問われますね～～。
イタリアンな夜に辛口の白ワインや渋めの赤ワインでどうぞ～～。
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次の紅茶は「夢のルフナ」というセイロンティーです。ミルクティーにも向く濃い味と色を持つので、今日はとおっても美味しいカスタードクリームと生クリームをあわせたロールケーキに合わせます。
ロールケーキのトッピングは有機栽培のバラの花びらとエダムチーズです。仕上げのクリームはちょっと慌てて塗ったのでまだ整っていませんが自分で言うのも何ですが１本軽く頂けるでしょう！という位私の大好きな味です。
