和菓子修行中

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ようやく和菓子修行もアドバンスにあがり、ちょっと工芸品に近いものも作れるようになってきました。和菓子コースは１８回の初級中級をこなしたあとに8回のアドバンスを経て講師コースへと段階を踏んで和菓子の技術を学びます。



ちまき・・・初心者(>_<)



ちまきは5本を束ねて立たせるのが正解。立たせるためには全てにおいてバランスよく巻かないとね。



打ちがし

 この干菓子を作るためにかわいい型があるんですよ～。ちょっとお高めですが和三盆を購入して量産しましょう！これは美味しくできました。