2012年3月11日日曜日

留学生と和菓子作り

今日は日曜日。高校生もなかなか平日は忙しくしているので料理教室をしようとしても土日しかないのですよね~。

今日は子供たちの要望で日曜日のランチとおやつ作りをすることに。

ランチにはパスタを選んだのですがパスタ4種は盛りだくさんでしたか~?

たらこ和風パスタ、ジェノバソース、チキントマト、カルボナーラの4種を5人の高校生で手分けしてボールにソースを用意します。

和風ソースに入れるアスパラの皮むきやキノコの小分けも初めての経験とかで結構それだけで楽しんでませんか?

お腹すいてくるので手早くね~!!

さてさてどれも美味しい!と約9人分のパスタを6人で平らげたあとには日本でもすっかり定着している苺大福とチョコレートまんじゅうを。 求肥に餡と苺を包む作業が意外に難しいので色々と試作してみました。お持ちのように手早く包むのですがなかなかうまくいかないときはハサミでチョキンと切ってあとで苺を入れましょう。

お次は白あんにチョコレート。包む生地には紅麹を入れて一口頂くとかわいい雰囲気になるように(^^)/



このあたりの地方ではひな人形は4月3日まで飾ります。


今日はひな人形にお飾りしてから頂きましょう!


アンリカ人でも珍しくあんこや和菓子類が大好きなアレクシスも大満足のようでよかったです。


http://ping.blogmura.com/xmlrpc/oqmeb74edcmdにほんブログ村 料理ブログへにほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

2012年3月8日木曜日

春休みのお楽しみに!?

今日はまたお料理仲間とランチの勉強に。

いつもsallyのパン教室では強力粉とイーストで本格的なお味の肉まん、あんまんはメニューに入っているのですがもっと簡単に粉を薄力粉に代えてイーストの他にベーキングパウダーも加えて失敗のない簡単餃子ドックが出来そうです。

手ごねであっという間に出来ちゃいました。あんまんの方は少し食紅で軽く色を付けてかわいらしく。

今日はおかずに豆のさっと炒め、酸辣湯、簡単エビチリを付けましたが親子やお子さんのレッスンでしたら酸辣湯かエビチリのどちらかでもよさそうですね。


春休みの親子、お子さんのクッキングのメニューに致しますね~。


今週日曜日は留学組とアメリカ人高校生の料理教室の日。明日はパスタ教室のあと、和菓子の試作練習です。


http://ping.blogmura.com/xmlrpc/oqmeb74edcmdにほんブログ村 料理ブログへにほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

2012年3月6日火曜日

自分の好きなハーブティーを見つけよう。

今日はハーブとアロマをを習う日。先生のお宅で数種類のハーブを比較した後自分のこのみのハーブティーを探してみます。今日のハーブは手前からエルダーフラワー、リンデンフラワー、リコリス、オレンジピール、ユーカリ、ジャーマンカモミール、ジンジャー、エキナセアそして真ん中がアイブライト。

今日の気分で私はエルダーフラワー:アイブライト:リコリス:ジンジャー:=1:1:0.5:0.5にしてみました。
+
今日のスイーツはRoseシフォンケーキ!甘い薫り高いハーブのレッドローズが美味しさを引き立たせてくれました。

早速作ってみなければ!



http://ping.blogmura.com/xmlrpc/oqmeb74edcmdにほんブログ村 料理ブログへにほんブログ村 料理ブログ パン作りへ