2011年6月26日日曜日

暑くてもメロンパン!

暑い日が続きますと何だか以前はパンを作るのもおっくう~と思っていた時期がありましたが・・・・。


これが結構暑い日の方が発酵も早く、手軽にパンを作ることができるのですよね。パンつくりに最適な室温は30度。湿度が60パーセントとも言われますがもしかしてそれって微妙に熱中症になる一歩手前なのでご注意あれ。熱中症は大体33度湿度60%の環境に長時間いるとなりやすいそうなので室温はせめて30 度位に抑えられるといいですね。
今日はそんな中、冷房をつけなくても窓を開けると過ごしやすい日。学校もお休みの日ですが娘は補習とかで早朝からでかけています。


さて、今日のsallyのパン教室では娘が学校に出かけている間にほかほかのメロンパンにオールドイングリッシュマフィンを作りましょう!

メロンパンはクッキー生地が決め手ですがなかなかこの暑い中、ちょうどいい状態に持っていくのが難しです。

マフィンの方は丁度良い発酵でよく焼けましたよ。
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