久々の和菓子修業。

黒豆入りの大福もち

今日は夏前から引き続き和菓子の研修を受けてきました。

うさぎの焼印が決め手のどら焼き

この焼き色にするのには我慢がポイント。じっくり待って焦げる直前でひっくり返します。やはり焼印が決め手ですよね～！！

午後の「すみれ」にも今日は連続で参加してきました。今日のすみれコースでは中華のコース。点心に作ったのがこの月餅。この方は和菓子でも使うので１個だけ購入してあり重宝しそうですがやはり月餅といいば型ですかね～次回は型もご披露いたしますね。



これまた月餅型が決め手の洋風月餅

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