お引っ越し準備中です。

まだまだ、試験中ですがお引っ越し準備中。

と言っても勿論、ブログのお引っ越しです。

まだまだ、上手く書き綴れないのですが少しでも何か発信できればという思いです。

ただ引っ越し先のブログのは会員にならないと見れないかもです。。。。取り敢えず下記へよろしくお願い致します。

http://ameblo.jp/sally-tea-room/theme-10099236374.html

『sallyのテーブルからの日記2』

いきなりですが、スリランカのフルーツショップです。

ニゴンボからキャンディへバスで一直線。

いきなりですが

バスで立ち寄ったフルーツショップでキングココナツを割って貰っています。スリランカのフルーツは種類の上では世界一だそうです。

今年もスリランカに行って参りま〜す。

スリランカの風と雄大な山々。紅茶工場のあの甘い香りが忘れられなくて昨年に引き続きスリランカ紅茶の旅に参加して参ります。

出発の日。実は両肩に石灰が固まってきて動かしにくいという一時的な症状が続いていたので結構迷いつつも参加の皆さんにご迷惑をお掛けしない程度と判断しての参加。

今回は前回訪れていない、大好きな紅茶の産地『ディンブラ』と紅茶の父と言われたスリランカに紅茶の茶木を植えて発展させたというスコットランド人ジェイムステイラー氏所縁の場所訪れるのが目的。

無事に行程を全う出来ますように〜！

小型軽量機持って行くべきか。。

http://ping.blogmura.com/xmlrpc/oqmeb74edcmd

小型軽量機とうとう購入しました。パンの教室でもイーストや塩を計るときは0・0グラム単位まで必要なので少し大きめのものを使っていますが、今回のはお茶用に購入

0・00単位まで量れます。という事はお薬でもいいしはたまた色粉やモルトの0.6グラムを計るにもちょうどいいという事。

普段アバウトな私ですが、計量となると意外に鬼のようの量ってしまうのですよ。
0.00から500グラムまで量れて1500円はリズナブルでは？。。


そして、とうとう今日、今から成田空港第2ターミナルへ。。。。えっと、丸い二股ソケット買いに行ってきまーす！？

お楽しみの駅弁が。。。

平日とー言いましても金曜日。東京へ行くべく新幹線を

ネットで予約し、いつも通り直前発券しようとした私はもうびっくり！

とにかく見たこともないような長蛇の列が発券機前とみどりの窓口に沿って続いているのです。しかもいつもの銀行ATMは故障中。。。ま〜！何事も準備が必要とは言いますがこれから発展すべく地方都市としてはひどい！

まあ、とにかく気をとりなおして東京へ到着する頃はお腹が空いている頃なので取り敢えずお弁当をゲット。。。。。。。と、そのまま直ぐに頂くことにf^_^;

で、初めて開けるお弁当なのですが何か違和感があります。それは何でしょう〜！


そうそう、わかりました？看板の鱒寿司のますがどっかに行ってしまい、ゲンゲという魚の唐揚げが入ってないのよ〜！まさにお店の看板の鱒寿司の鱒ったらどこに行ったの〜！

私が思うに、県民はじつはこちらのお弁当はあまり購入はしませんが、右はしの鱒寿司の鱒がご飯と全くもって密着していないんです！ただ置いただけ〜^^;だからコロコロ落ちちゃう。わかりきった事じゃありませんか？これだけ横幅の長いお弁当は横に傾げて持つ事も多いにあり得るって。。それにしてちょっとお粗末君でしたね。

スリランカ紅茶の缶買い。

http://ping.blogmura.com/xmlrpc/oqmeb74edcmd

せっかくスリランカの紅茶の写真を載せたのでついでに初お目見えのst.SebaS Teaの他のシリーズも一部載せちゃいますね。

実はこれは地元のデパートの輸入品特設展で購入したものなんですよ。
缶なので特に開けなければ賞味期限は2年〜3年ほど。ルイボスティー以外は開けずに缶を鑑賞しているだけですが。

                          

実は去年の夏にスリランカにお茶の旅に出かけたときにst.SebaS TEAのスリランカの形をした缶に一目惚れしたのですが。。。最終日あたりにその缶を見つけたのですがとにかく既にポスターを〜購入してしまって両手は塞がり、硬い缶を持っていく余裕も元気もなく。。。一個も購入出来なかったと言う思いで購入。

この秋冬はせっせとお出しするので飲みにいらして下さいね〜f^_^;

リンゴが決め手です。

今日のレッスンは十勝の酵母を使った簡単天然酵母パン。

初心者の方でも意外に簡単に出来るのでびっくりされます。

今日は甘めのおやつパン2種。お茶は、最近タンニンが苦手。。。と仰る方のために、ルイボスティーに蜜柑の皮の乾燥、陳皮をプラスして少し甘めのアレンジティーを添えて。

生地にはたっぷり生のリンゴが練りこんであるのでとてもヘルシー爽やかなんですよ〜。

バナナがまったりと美味しいパンに。

http://ping.blogmura.com/xmlrpc/oqmeb74edcmd
昨日のパン、レッスンは十勝の酵母のパン生地にバナナをたっぷり練りこんだほんのり甘いパンも作りましたよ。

久々にヒットのパンかも。

天然酵母なので日持ちもするのでそれも嬉しいですね。

取り敢えず紅茶漬け

朝と夜で味が違う紅茶の味。体調でも違うでしょうし、ご飯を食べた後か前でも違います。

でも決定的に変わらない味や香りがあるんですよね〜f^_^;

テイスティングカップ(鑑定杯ともいう)は紅茶でも緑茶でも同じようなカップを使っていますね。



でも色んなメーカーがあって微妙に蓋や本体の具合が違ってくるんです。途中で漏れ出すメーカーもあるそうです。

私が持っているものは去年の夏に出かけた、ノリタケ・スリランカのもの。日本で購入しましたがスリランカのノリタケ工場で作っていることをあとになって知って、現地で買うのもアリだったかなとか思ったのでした。

今日の紅茶は6種。

スリランカのヌワラエリア、キャンディ、ディンブラ。インドのアッサム、ダージリンのセカンドフラッシュ、ニルギリです。

取り敢えず明日もしますがしつこいので今日はこの辺で(^^)

テスティング前のティータイム。

http://ping.blogmura.com/xmlrpc/oqmeb74edcmd

今日も昨日に引き続き、東京の紅茶教室でブラッシュアップ中。

こうちゃは大好き。でも色んな紅茶の魅力を教室で語るにはまだまだ経験や黄金の舌がついていきません。

自分の好きな紅茶の味はわかります。でも初めて飲んでみる紅茶の成分やブレンドをピタリと当てるのはものすごく難しく半端な知識や経験では当たらないという事が物凄くしみた2日間でした。


学びは何才までという区切りがない分、もっともっと色んな事を経験しなくちゃいけないんだなと反省しきりの私でした。
勉強しよう！勿論その勉強に没頭出来るのならこんな楽しい事はないのです。でもそうは問屋が卸さない？

今から家事にも没頭せねばf^_^;

今日は背水の陣で東京の紅茶セミナーに参加してまいりました。今日、明日の2日間でギュッとまとまったお話を伺います。

好きなお話、好きな世界なので全く苦にもならず１つ１つのお話興味津々。少しでも自分で消化してまた地元に帰ってからお教室の皆さんに反映出来ればと思います。

今日は取りあえず終了しましたが明日は1人づつの発表の場もあるのでしっかり予習しなくちゃ。
ティーカップセットはハンガリーのヘレンドで優雅に。

１０月のお教室のご案内

９月はそんなこんなでお教室が半分しかできない分１０月のご予約もすでにいただいております。

よろしければ個別に空き日ご確認の上（ご連絡先をお伝えしております方のみのご参加となってお

りますが）ご連絡をお願い申し上げます。ご理解のほどをよろしくお願い申し上げます。



１０月のお教室の日程
10月5日日水曜日　　　紅茶　　スリランカカレー実習　　　　　空き３名様

10月6日木曜日　　パスタ　　　パッパレデッレ　　　生パスタ　　空き２名様

10月7日金曜日　　　紅茶　スリランカの旅の報告会スリランカカレー付き空き3名

10月12日水曜日　紅茶　　　スリランカの旅の報告会　　　　　　募集中

10月13日木曜日  紅茶  スリランカ特集 カレーランチ付き         空き1名様

10月14日金曜日 チョコレート  チョコレートシュークリーム      満席

10月19日水曜日  紅茶・パン　　　　　　　　　　　　　　　　　募集中

10月20日木曜日 パン 単発     ハロウィンクリームパン   募集中

10月21日金曜日 パン 天然酵母パン さくらんぼコース７　　　　満席

10月25日火曜日 パン 単発   イーストパンの渋皮入りパン 募集中

10月26日水曜日 パン  アドバンス                        満席

 10月27日木曜日、28日金曜日                             募集中

 2016年9月14日現在