夕方かってきた豚ロースと牛のロースを４０分ほど冷凍室に入れ、コスモ（フードプロセッサー）に掛けミンチにする。ウインナー用も冷凍室に量って入れたが作るのは明日になりそうだ。
工程は意外と楽でオーブンへセットして娘を塾に迎えに行く。
しかし、何故か全く焼き汁がでていない！？やはりパン粉を乾燥したものを使ったため水分が吸われてしまったのだろうか？
それでも、焼き色をつけアップルソースを作るのに必要な肉汁は中華で使う豚肉エキスを代用する。
見栄えもよくとってもいい出来だ。だがあまりに時間がなく皆、お腹がすいたコールをするのでつい、写真を撮り損ねてしまった。
６人中２人。舌の越えた二人がりんごのすっぱさ、塩気がきになると言ってせっかくかけたアップルソースをよかして食べ始める。もう～。このよさが分からないんだから！
豚肉に添えたこのやさしく肉を柔らかくしてくれるアップルソースは家族の３分の１の割合でサラダにみかんやりんごを入れるのが許せない二人にとって今ひとつだったようだ。が、あとの４人にとってはとっても秋らしいさっぱりした味わいを堪能することとなった。
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