干しぶどう種 １回目パート７

ちょっと、発酵しすぎ感がありますがこれで元だねの完成です！！

はたしてこれからが本番なのです。上手くパンが出来上がるかいかに。手作りの天然酵母のパンは発酵器がないときはそれでも勿論できるのですが約１週間もかけて種を作っているなんて・・・・どれだけの人がわかって食べているのでしょうね？

焼き上げたパンは先週いただきましたが香りも深く、なんともいえないしっとりとした食感。日持ちも１週間たっても少し焼けば焼きたての美味しさがよみがえってくるから不思議です。

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