但し今日はイーストではなく天然酵母だったのでもしかしたらイーストと多少色の出方が違うかも知れませんが・・・・・
今日使ったのは「シラー」という品種のぶどう１００パーセントのチリワイン。
シラーは赤い色が濃い目のぶどうなのできっと色も出るはずと思って仕込み水の半分以上使ってみましたらいい感じです。
写真でもあかるかと思いますが中にはくるみだけ入っていますが中もワインカラーで程よく色ついてますでしょう？
硬そうに見えますが中はふわふわでスライスしてそのままでもチーズを乗せて焼いてもＧＯＯでした。次回はイーストにカルベネソービニオンで試して見ましょう。
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