現地インドでは生地にスライスアーモンド、ナッツなどをのせて焼くこともあるそうなので今日は岩塩、シナモンシュガー、ゴマ等をふって焼いてみました。昨日よりも焼き時間を少なくした分ほわほわっとした部分がおおくなり美味しい！
勿論、タンドリー鍋で焼いたものとは違うものにはなってしまいますがこれもありですね。
昨日は投稿後すぐにレーズン種を仕込もうと思っていたのですが、レーズンがもうない！と、言うことでレーズンと同じく初心者でも失敗の少ない干し杏を漬け込む事に。すでに白いのはサンリッチナツールというイタリア、コモ湖の天然酵母も補助として入れてあるからです。
実はまだ１５時間しかたっていないのであれよあれよと言う間に泡が発生！でも、まだにおいや味が未熟なようなので我慢我慢。
杏は種にしてもすっぱさが残るようなのでバターや砂糖たっぷりの生地にあうようです。それで種が出来上がる前にブリオッシュでもこれから焼こうと仕込み中！http://ping.blogmura.com/xmlrpc/oqmeb74edcmd
