台湾・お茶の旅に行ってきまーす。

台湾には３時間半のフライト。一度夕食がでるとあっという間に到着。

 

身体が楽だわ～。

 

わあ～実は初めての台湾。税関を通るとそこは中華民国。

もうすっかり夜も更けるころに到着したので早めにベッドに入りホテルで朝食。

 

日本ではなかなか手に入らないパッションフルーツと太くて甘いバナナがとっても美味しくって

１個じゃたりないですね～。

心配しましたが台湾に１か月留学しているレベッカがちゃんと約束通りに７時半にホテルに到着。

 

よかった～間に合って！

 

ご飯を食べていないというので一緒に朝食。生野菜はほとんど食べていなかったというのでホテルなら安心とばかり沢山たべていましたね。

このスモークサーモン絶品でした。ここはどこ？っていう感じです。

 

さあ、今日は１日台湾茶三昧。楽しみ～。

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ハンギングフワラー夏バージョンも元気です。

観葉植物シリーズはさすがに元気に緑のいい感じを保ってくれていますね。

この目玉焼きのような雰囲気のベコニアは「ぐでたま」みたいでかわいいでしょう？

 

こちらもこんもりしてきましたよ。

一番上の妙に派手なベコニアも珍しい品種。

３年めのエキナセア。庭に地植えしたところあっという間に花が咲きはじめました。これは早めに刈り取らないといけないんでしょうけどしばらく見守っていたい感じ。

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サマーアイスティーを楽しみましょう。

今日はオーストラリアやニュージーランドの家庭で良く召し上られるというパブロヴァを作ってみました。

レシピは2年前オーストラリアから留学していた高校生、レベッカのお婆ちゃんのレシピ。

量は半分にして作ったので可愛らしいサイズ。

新しい庭のハーブガーデンから今朝摘んできたブルーベリーとラズベリーをアクセントに散らして。

今日のアイスティは水出しダージリンと去年すりらんかのルフナで購入したアールグレイをアイスティにしましょう。

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手打ちパスタ体験してみませんか～？

今日はパスタレッスン４回目の方々とのレッスン。

本来は手打ちうどんもメニューに入っているのですがあまりにも気温が上がっているため、流石にお鍋でうどんはちょっとね～ということでメニューを事前に変更。

 

 

今日のお題は手打ちの「パッパレデッレ」。

薄ーくのばして太めの柔らか麺がおいしんですよね。

 

 

 絡まりそうな麺を一生懸命伸ばしていただきます。きっちり四角くなくてもだいじょうぶ。

美味しいラグーソースに絡まれば本当においしい麺になりますよ～。

今日の副菜はカボチャのなめらかスープにいんげんのサラダ。

 

熱いうちに頂きましょう！

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9月のお教室のご案内

気が早いかも知れませんがあっという間に夏が来て秋がきちゃいますよね。

何を焦っているかと申しますと７月後半は台湾へお茶と台湾料理の勉強に行く予定をしておりまして不在の予定なのです。

台湾では台北の今年も台湾のウーロン茶で頭特等というかなりの高評価を得られた茶師のところを訪れて台湾ウーロン茶の世界一の味を堪能、作り方などを学ぶのが第一目的。そのほかは台湾紅茶の美味しい茶葉をできるだけ購入してくること。そして台湾の風土、食べ物、いま人気の流行の飲み物食べ物を探ってくることなどなど。。。

追々台湾旅行については書いていくつもりではありますがそれに加えて９月後半もお教室をお休みするという事態。

現在わかっております開催日をご提案されていただきますのでご予定確認の上、是非ともお申込みお待ち申し上げております。

９月のお教室。

１日木曜日パン単発　　

　

２日金曜日午後１：００～紅茶　残席４名様　

 

５日月曜日　午後　紅茶　台湾・中国紅茶　残席４名様

 

 

　６日火曜日　紅茶ランチ付き・台湾・中国茶と紅茶　残席４名様

 

　７日水曜日　紅茶ランチなし・台湾・中国紅茶　残席２名様

 

８日木曜日パスタ　スパゲティーボンゴレビアンコ、クロスティーニ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　満席御礼

 

９日金曜日天然酵母　パン　パート５　満席　御礼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

１４日水曜日　　チョコレートケーキランチ付き・満席

１５日木曜日　天然酵母　パン　パート７　　残席２名様

パンとケーキの『すみれ』コース

９月２８日(水）チョコレート　ランチ付き＋塩パン　満席御礼

 

恐れ入りますが、こちらのレッスンはあらかじめご連絡先をいただいた方のみのご参加となっておりますので、どうぞご了承下さいませ。

８月１日現在

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夏休みの親子パンレッスン。

関東ではすっかり真夏の暑さだときいています。こちら金沢も流石に今日は気温が上がってきましたね～。中高生はこんな折はもう期末テストモードですが幼稚園、小学生は長い夏休みにワクワクしているんじゃないでしょうか？楽しみですね～。

さて、sallyのホームメイド教室でも夏休みの工作や日頃できない体験会をご用意しております。

写真のような「かわいいくまさんのパンつくり」、「人気者パン」、「宿題にもできるパン生地で作る工芸パンでパンの

ミニチュア、磁石セット」などもちろん大人だけの単発メニューとしても可能ですよ。

日程は下記の通りですがご相談に応じますのでご連絡くださいませ。

８月

８月２２日月曜日、２３日火曜日、２４日水曜、２６日金曜

尚、あらかじめご連絡先をお渡ししております方のみのご参加となっておりますのでご了承くださいませ。

よろしくお願い申し上げます。

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７月・８月のお教室のご案内

あっという間に７月も１週目。暦の上では梅雨なのですが少し涼しい過ごしやすい梅雨の朝です。ありがたいことに日中は気温が上がるものの畑に水やらなくてもいいかも？という程度の雨。


炎天下になるのも時間の問題ですがいまの季節を楽しみたいものです。


さて、個人的にはご連絡もうしあげておりましたが夏から秋にかけての教室のご案内をさせていただきますのでどうぞお誘い合いの上ご連絡いただけますようお待ち申し上げます。


７月


７月７日（木曜日）１０：３０～★さくらんぼ酵母パート５・２回目満席御礼

１１日(月曜日）１０：３０～★紅茶　・スペシャルなアイスティー実習あり　終了御礼

１３日（水曜日）１０：３０～★さくらんぼ酵母パート７・１回目満席御礼

１４日（木曜日）１０：３０～★パスタパート１・塩パン体験　　満席御礼

１９日（火曜日）１５：００～紅茶・スペシャルなアイスティー実習あり　修了御礼

２０日（水曜日）１０：３０～紅茶・スペシャルなアイスティー実習　修了御礼

２０１６．０８．０１現在。

８月


リクエストの親子パン開催可能ですのでご連絡お待ち申し上げております。尚、通常レッスンはお休みとさせていただきます。



この夏は７月末に台湾へお茶のお勉強に出かけてまいりますので最終週はレッスンお休みさせていただきます。
尚、こちらのお教室は前もって連絡先をお伝えしております方かた、お知り合いのご紹介のみのお教室となってりますのでご理解くださいませ。
ありがとうございます。

冷たく冷やしたマンゴパンは夏のおやつにもぴったり。デザートにチアシードを入れて栄養価アップ

今年のキャラクターちぎりぱん

https://www.facebook.com/satoko.takematsu

今年の天然酵母の単発メニュー。

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確かに気温が暑すぎるとパン作りなんて嫌っておっしゃる方多いのですが、天然酵母は余りにも気温が低いと発酵にものすごく時間がかかってしまいます。

今回の天然酵母は初心者でもご一緒に作っていただけるもので今の季節だからこそスムーズに生地も上がって来てくれるので嬉しいですよ。

 オーブンに入れる前のカットが色々と楽しめるのも醍醐味。フランスパンも自然発酵するのでシンプルなパンほど今の季節がぴったりですよ。
天然酵母単発メニューで初心者でも作って頂けますよ(*^_^*)facebook.com

サマーランチ 英国風

今日は梅雨まっさかりの中、ちょっと過ぎましたがエリザベス女王誕生記念特集の続きです。

今日のランチは英国でよく召し上がられているチキンとカレー粉のペースト入り、キャロットラペ、キューカンバサンドイッチ。

そこに庭でどんどん収穫されているハーブを使用したサーモンのサラダにこれもお庭でとれたトマトのバラエティーサラダ。

最近はトマトやニンジンの苦手な大人の方もいらっしゃるので今回のメニューは少し変えないといけませんね|дﾟ)

でもとれたてのトマトを冷やしただけでも完熟を採っているのでほんとうに美味しいですよ～。

この夏のメニュ第一弾『塩パン』は如何？

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数年前からどのパン屋さんでも置いてある、塩パン。お店によってはバターが多すぎたり、塩辛すぎたり、なかなかお気に入りのものが見つかりません。


そこで今日は通常のパスタ、紅茶、ハーブのクラスを受講なさる方に限り、レッスン修了後、特別に500円で写真のような塩パンを皆さんで作っていただくことが可能です。


時間によっては通常レッスンの合間に進めていきますが細かいとこはとにかく端折ってかわいいパンを楽しく作って頂くのが目的ですので是非この機会に(*^_^*)                                                    


                            

今、どのパン屋さんでも人気の塩パン～！作ってみませんか？

久々の投稿です。なんだか朝は雨が降っていましたので、せっせと庭の草むしりをしておりましたが日中はもう～！ものすごい快晴で日差しがまぶしかったです。


本当に日差し対策をしないと日焼けでまたまた顔のシミが・・・・気を付けなければなりませんね？皆様日焼け対策大丈夫ですか？



さて、今日ご紹介するのは今、たくさんのパン屋さんで人気の塩パン。
これが結構簡単にできるんですよ～。パン屋さんによっては塩辛すぎたりバターが多かったりしますが自分で作ればその辺はお好きに調整できますよね？

シンプルだからこそ成型も気になるところですが今回はほぼ適当に丸めてもかわいらしくできる方法で超初心者でもかわいらしく美味しくできる方法でお教えしえする単発メニュー。

季節に応じてハーブティーレッスン、或いは美味しくきれいなアイスティーレッスンとのコラボで楽しんでいただけます。

事前に連絡先をお教えしております会員様のみのレッスンでございます。日程は要ご相談にて。よろしくご理解のほどをお願い申し上げます。

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