スリランカ紅茶の缶買い。

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せっかくスリランカの紅茶の写真を載せたのでついでに初お目見えのst.SebaS Teaの他のシリーズも一部載せちゃいますね。

実はこれは地元のデパートの輸入品特設展で購入したものなんですよ。
缶なので特に開けなければ賞味期限は2年〜3年ほど。ルイボスティー以外は開けずに缶を鑑賞しているだけですが。

                          

実は去年の夏にスリランカにお茶の旅に出かけたときにst.SebaS TEAのスリランカの形をした缶に一目惚れしたのですが。。。最終日あたりにその缶を見つけたのですがとにかく既にポスターを〜購入してしまって両手は塞がり、硬い缶を持っていく余裕も元気もなく。。。一個も購入出来なかったと言う思いで購入。

この秋冬はせっせとお出しするので飲みにいらして下さいね〜f^_^;

取り敢えず紅茶漬け

朝と夜で味が違う紅茶の味。体調でも違うでしょうし、ご飯を食べた後か前でも違います。

でも決定的に変わらない味や香りがあるんですよね〜f^_^;

テイスティングカップ(鑑定杯ともいう)は紅茶でも緑茶でも同じようなカップを使っていますね。



でも色んなメーカーがあって微妙に蓋や本体の具合が違ってくるんです。途中で漏れ出すメーカーもあるそうです。

私が持っているものは去年の夏に出かけた、ノリタケ・スリランカのもの。日本で購入しましたがスリランカのノリタケ工場で作っていることをあとになって知って、現地で買うのもアリだったかなとか思ったのでした。

今日の紅茶は6種。

スリランカのヌワラエリア、キャンディ、ディンブラ。インドのアッサム、ダージリンのセカンドフラッシュ、ニルギリです。

取り敢えず明日もしますがしつこいので今日はこの辺で(^^)

今日は背水の陣で東京の紅茶セミナーに参加してまいりました。今日、明日の2日間でギュッとまとまったお話を伺います。

好きなお話、好きな世界なので全く苦にもならず１つ１つのお話興味津々。少しでも自分で消化してまた地元に帰ってからお教室の皆さんに反映出来ればと思います。

今日は取りあえず終了しましたが明日は1人づつの発表の場もあるのでしっかり予習しなくちゃ。
ティーカップセットはハンガリーのヘレンドで優雅に。

ミルクティーに合う紅茶は？

今日はインドとスリランカの紅茶を鑑定杯を使って飲み比べ。

ミルクティーに合う紅茶があるなんてご存じない方もいればダージリンはミルクティーに合わないと思っていらっしゃっても今日の試飲ではダージリンでも夏に摘まれたものならミルクティーに合うかも～という結論に。

入れる牛乳は勿論、低温殺菌牛乳です。住んでいる地区ではこの低温殺菌を扱う店がまた減ってきて、入手するのにわざわざちょっと遠くのスーパーに行かなければならないのが難点。皆さんで牛乳は低温殺菌と決めてスーパーにも沢山入れてもらいたいものです。

さて、色からいうとどこの産地が一番おいしそうな色をしているかな。

個人的にはスリランカのルフナの色が好きですが～。

今年の加賀紅茶、良い出来になりますように！

今日は２００９年より石川県加賀市打越地区で紅茶を作り始めている加賀紅茶の茶畑、工場見学へ参りました。参加者は今回、特別講師としてお招きした東京在住の徳田志保氏、加賀紅茶振興協会の方々に紅茶講師の面々。打越地区には昨年、紅茶製造のための機械が入った際の竣工式以来。

例年ならばこんもりした雪で覆われているはずの茶畑。今年はもう葉っぱが芽吹いてきそうです。

工場から少し歩いたところに畑があるのですが近いとはいえ、風がとっても冷たいです。こんなに寒いところで紅茶づくり！うわ～本当においしく作るには技術や工夫が必要なのは必至。

２０人近い参加者とこれも２０種の国産紅茶を皆さんで試飲。わたしのお気に入りは下の２つの産地。

九州の本格的有機栽培をなさっている「カジワラ」さんのべにふうき。とにかく手もみでなさったのか葉っぱが大きい！

もう一つは「飛騨紅茶」こんなに

寒い飛騨でも紅茶！？と思わずびっくりしましたが蒸らした時の茶葉のかおりが凄くいいんです。。。。？？有機栽培ともあるし無添加とも書いてあるのにこの香り！お味は基本の３分ではちょっと長すぎたようなので蒸らし時間を変えて飲んでみたくなりました。

昨晩の寝不足がたたったのか萎凋がうまくいっていない国産紅茶をいただいたからなのか途中からひどい頭痛に悩まされながらも今日の全種頂いてみました。う～ん、ちょっと頭痛するなかで感想をと言われましても～～とまとまりのない感想をお話ししてしまいかなり反省のまま・・・国産紅茶はまだまだ可能性が広がる余地があるということで今回の素晴らしい集まりに主催者に感謝しながら帰途につきました。ありがとうございました。

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