9月のお教室のご案内

気が早いかも知れませんがあっという間に夏が来て秋がきちゃいますよね。

何を焦っているかと申しますと７月後半は台湾へお茶と台湾料理の勉強に行く予定をしておりまして不在の予定なのです。

台湾では台北の今年も台湾のウーロン茶で頭特等というかなりの高評価を得られた茶師のところを訪れて台湾ウーロン茶の世界一の味を堪能、作り方などを学ぶのが第一目的。そのほかは台湾紅茶の美味しい茶葉をできるだけ購入してくること。そして台湾の風土、食べ物、いま人気の流行の飲み物食べ物を探ってくることなどなど。。。

追々台湾旅行については書いていくつもりではありますがそれに加えて９月後半もお教室をお休みするという事態。

現在わかっております開催日をご提案されていただきますのでご予定確認の上、是非ともお申込みお待ち申し上げております。

９月のお教室。

１日木曜日パン単発　　

　

２日金曜日午後１：００～紅茶　残席４名様　

 

５日月曜日　午後　紅茶　台湾・中国紅茶　残席４名様

 

 

　６日火曜日　紅茶ランチ付き・台湾・中国茶と紅茶　残席４名様

 

　７日水曜日　紅茶ランチなし・台湾・中国紅茶　残席２名様

 

８日木曜日パスタ　スパゲティーボンゴレビアンコ、クロスティーニ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　満席御礼

 

９日金曜日天然酵母　パン　パート５　満席　御礼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

１４日水曜日　　チョコレートケーキランチ付き・満席

１５日木曜日　天然酵母　パン　パート７　　残席２名様

パンとケーキの『すみれ』コース

９月２８日(水）チョコレート　ランチ付き＋塩パン　満席御礼

 

恐れ入りますが、こちらのレッスンはあらかじめご連絡先をいただいた方のみのご参加となっておりますので、どうぞご了承下さいませ。

８月１日現在

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７月・８月のお教室のご案内

あっという間に７月も１週目。暦の上では梅雨なのですが少し涼しい過ごしやすい梅雨の朝です。ありがたいことに日中は気温が上がるものの畑に水やらなくてもいいかも？という程度の雨。


炎天下になるのも時間の問題ですがいまの季節を楽しみたいものです。


さて、個人的にはご連絡もうしあげておりましたが夏から秋にかけての教室のご案内をさせていただきますのでどうぞお誘い合いの上ご連絡いただけますようお待ち申し上げます。


７月


７月７日（木曜日）１０：３０～★さくらんぼ酵母パート５・２回目満席御礼

１１日(月曜日）１０：３０～★紅茶　・スペシャルなアイスティー実習あり　終了御礼

１３日（水曜日）１０：３０～★さくらんぼ酵母パート７・１回目満席御礼

１４日（木曜日）１０：３０～★パスタパート１・塩パン体験　　満席御礼

１９日（火曜日）１５：００～紅茶・スペシャルなアイスティー実習あり　修了御礼

２０日（水曜日）１０：３０～紅茶・スペシャルなアイスティー実習　修了御礼

２０１６．０８．０１現在。

８月


リクエストの親子パン開催可能ですのでご連絡お待ち申し上げております。尚、通常レッスンはお休みとさせていただきます。



この夏は７月末に台湾へお茶のお勉強に出かけてまいりますので最終週はレッスンお休みさせていただきます。
尚、こちらのお教室は前もって連絡先をお伝えしております方かた、お知り合いのご紹介のみのお教室となってりますのでご理解くださいませ。
ありがとうございます。

冷たく冷やしたマンゴパンは夏のおやつにもぴったり。デザートにチアシードを入れて栄養価アップ

今年のキャラクターちぎりぱん

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今、どのパン屋さんでも人気の塩パン～！作ってみませんか？

久々の投稿です。なんだか朝は雨が降っていましたので、せっせと庭の草むしりをしておりましたが日中はもう～！ものすごい快晴で日差しがまぶしかったです。


本当に日差し対策をしないと日焼けでまたまた顔のシミが・・・・気を付けなければなりませんね？皆様日焼け対策大丈夫ですか？



さて、今日ご紹介するのは今、たくさんのパン屋さんで人気の塩パン。
これが結構簡単にできるんですよ～。パン屋さんによっては塩辛すぎたりバターが多かったりしますが自分で作ればその辺はお好きに調整できますよね？

シンプルだからこそ成型も気になるところですが今回はほぼ適当に丸めてもかわいらしくできる方法で超初心者でもかわいらしく美味しくできる方法でお教えしえする単発メニュー。

季節に応じてハーブティーレッスン、或いは美味しくきれいなアイスティーレッスンとのコラボで楽しんでいただけます。

事前に連絡先をお教えしております会員様のみのレッスンでございます。日程は要ご相談にて。よろしくご理解のほどをお願い申し上げます。

ハーブティーレッスン 初夏のフレッシュハーブを使って。

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フレッシュハーブは３月から夏が来るまでの間が私的には一番楽しめる気がします。

もちろん秋も次の収穫が待っておりますけどね。

今日はいろいろとお茶やパン、グッズ、お料理に使える私の畑のハーブたちをご紹介いたしました。

6月のお教室のご案内

６月のお教室にはエリザベス女王、生誕９０周年のアニバーサリーティーをご用意しております。

お教室開催日程です・・・・未定のクラスはパン、紅茶などからメニューを選んでいただけますのでお友達をお誘いの上ご連絡下さいませ。

6月8日（水曜日）　１０：００～パン・・・アドバンス★デニッシュペーストリー満席御礼

　9日（木曜日）　１０：３０～パン・・・サクランボpart5★終了

　15日（水曜日）１０：３０～紅茶・・・エリザベス女王ご生誕記念　満席御礼

　16日（木曜日）１０：３０～パスタ・・・ほうれん草のフィットチーネ（雨天中止）

　17日（金曜日）１１：００～チョコレート★タルト・オ・ショコラ、
                                                                 ムース・オ・ショコラ　満席御礼

　20日（月曜日）１０：３０～パスタ・・・part2★カルボナーラ，鯛のカルパッチョ風、
                                                 ズッキーニボード他　　満席御礼

　24日（金曜日）　１０：３０～紅茶・・・エリザベス女王生誕９０周年記念　満席御礼


　27日（月曜日）　10:30～パスタ・・・part1★　　残席２席

　28日（水曜日）  １０：３０～紅茶・・・エリザベス女王生誕９０周年記念　残席３席

　30日（金曜日）　１１：００～～パスタ・・・単発　初夏のパスタ　　　満席

2016年６月２６日現在

大変申し訳ございませんが、こちらのレッスンは完全紹介制・完全予約制ですので事前にご連絡先をお伝えしている方のみご参加できますお教室です。どうぞご理解のほどをよろしくお願い申し上げます。

ハーブの時間

　　　大型連休が過ぎると気温も上がり、ハーブやお野菜を植えるには最適な気候になるのが北陸の苗事情。


次々に伸びてくるハーブやハーブの花をめでているだけでは勿体ない！

葉っぱも茎もお花もといろいろと使えるハーブは食卓でも大活躍。

イギリスでは食卓花は庭に植えてあるものを気軽に生けるももが殆ど。

ある程度ほおっておいても、まあまあ枯れにくいハーブは私のようにまめでない、毎日は手入れできない人でも育てられるのがポイントかも？

でも、最近はどんどんお花も咲いてくるので毎朝のように収穫しては朝食のサラダに出番がおおくなってきたハーブたち。


　　　　　　　　　



今月のsallyのホームメイド教室ではパンを焼いた後のご試食にはその日のハーブを使ったサラダ、sallyの紅茶教室ではフレッシュハーブやこれから植えると楽しめるドライハーブのティーをいろいろと楽しんでいただいております。

ハーバル生活を楽しむには最適な季節にお教室にも一度足をお運びくださいませ。

　　　　　　　　　





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ハーブティーで季節の変わり目を乗り切りましょう！

　　sallyの紅茶教室では年に最低２回はハーブのお時間を開催しております。

冬にはとにかく体を温め、血流をよくするものを身体に入れていくことで、風邪知らずや、風邪を引きかけで終わらせたりすることも可能です。


ハーブって難しそう、何を使えばいいかよくわからないと思っていらっしゃる方にも丁寧に身近に取り入れやすいものからお伝えしております。

あるいはなかなか手に入りにくいものを一堂に目にする体験からご提供していき、よりよい生活のためにちょっとしたお手伝いしたいと願っております。

春先は気になるアレルギーに対して抵抗力をつけるにはもっとも最適な季節でもあります。

ハーブには抗アレルギーの効能をもつものもたくさんあります。ご興味のおありの方は身近に手に入り、しかも自分で育てることができ、収穫したあとは目で鼻で楽しんだあとは食することもできるハーブの世界をちょっとだけ覗いてみませんか？

勿論、しっかりハーブを楽しみたいという方にはハーブを学んで生かすお教室もございます。







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5月と6月のお教室のご案内

　今日はしとしとと雨が降り、外にも出たくない空の色ですが、実は先日植えたハーブたちがしっかり根ずくには恵みの雨でもありますね。

また、先日からあまりにも日差しが強いので、戸外に出してもいいかな～と育てていたカレーリーフの苗木を玄関先に3日ほど出していました。

たっぷりと日光をあてておりましたのに・・・・なんと昨日葉っぱが茶色くなり始めているのを発見！！わ～大変、大変！
うっかりこの肌寒くなった春の風にあててしまったのね～！と慌てて屋内に再度持って入りましたが・・・・・どうなるでしょう？
カレーリーフの生育はいかに？？

サクランボコースpart７も魅力的ですよ。

さて、5月の連休も目前というか明日から？？ですが皆様はどちらかにお出かけですか？

私はと言いますと・・・・個人的にはハーブのお世話にパンの復習をメインにやりたいところですがまあ、たぶん今回も頑張ればできるかなという感じでしょうか？

長男が初めて連休の合間に職場で有休が取れたとのことで明日から数日返って来ますのでそれはそれで楽しみですね。何を食べてもらおうかといそいそと買い物に行ってきた私です(^_-)-☆

さて、5月の連休ではまさにそこを狙ってお教室をなさる先生もたくさんいらっしゃるのですが我が家の場合、大変申し訳ありませんが家族第一のお教室です。

受験で大変な時はお休み。家族が入院するとお休み、夏休みはお休み！という何とも気楽なお教室？

でも、ここで休んでばかりいますと皆さんにがっかりされますので5月の連休後も頑張りますのでよろしくお願い申し上げます。

5月・6月のお教室のご案内

5月11日（水曜日）１０：３０～紅茶・・・フレッシュなハーブを摘んでハーブティー　満席終了

　　13日（金曜日）１０：３０～紅茶・・・フレッシュなハーブティー・軽食付き　残席３名様

　　16日（月曜日）１０：３０～パン・・・パプリカブレッド　　　　　　　　　〈メニュー要相談>空席あり

　　24日（火曜日）１０：３０～パン・・・★ブルーベリー・ヨーグルトパン〈メニュー要相談〉空席あり

　　24日（火曜日）１４：００～チョコ・・・★タルト・オ・ショコラ、ムース・オ・ショコラ　残席1名様

　　25日（水曜日）１０：３０～紅茶・・・初級紅茶の歴史・ランチ付き　　　　満席御礼

　

　　26日（木曜日）１０：３０～パスタ・・・part1★ブロッコリーとアンチョビーの手打ちパスタ残席2名様

　　31日（火曜日）１０：３０～パン・・・★ブルーベリー・ヨーグルトパン〈メニュー要相談〉空席あり

6月2日（木曜日）　　未定

　7日（火曜日）　　未定

　8日（水曜日）　１０：００～パン・・・アドバンス★デニッシュペーストリー満席

　9日（木曜日）　１０：３０～パン・・・サクランボpart5★　　　　　　　　　　　満席

　15日（水曜日）１０：３０～紅茶・・・エリザベス女王ご生誕記念　残席3名様

　17日（金曜日）１１：００～チョコ・・・★タルト・オ・ショコラ、ムース・オ・ショコラ　　　満席

　20日（月曜日）１０：３０～パスタ・・・part2★カルボナーラ，鯛のカルパッチョ風、ズッキーニボード
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　他　　満席
　22日（水曜日）　１０：３０～

　24日（金曜日）　１０：３０～

　27日（月曜日）　１３：３０～紅茶・・・エリザベス女王ご生誕記念　空席あり

　29日（木曜日）  １０：３０～

　30日（金曜日）　１１：００～～パスタ・・・単発　初夏のパスタ　　　　　　　　　　　　　　満席

2016年5月11日現在

大変申し訳ございませんが、こちらのレッスンは完全紹介制・完全予約制ですので事前にご連絡先をお伝えしている方のみご参加できますお教室です。どうぞご理解のほどをよろしくお願い申し上げます。

★こちらはホームメイドクッキングのメニューでございます。

ホームメイドクッキング指定校メニューより

　

　　

　

チョコレート講座、ケーキ作ってみませんか？

http://www.homemade.co.jp/course/cco.htm

あっという間に4月も終わりに近づいてきましたね。今月から始めたチョコレート講座もなかなか好評です。

次回はあの赤坂のトップスに似たさっぱり味のチョコレートクリームたっぷりのチョコレートケーキを作ります。

ご一緒に作りませんか？ビッシュ・ショコラはなめらかムースがお口に広がる上品な甘さのケーキ。ガトー・オ・ショコラはブドウの模様の絞り出しもかわいらしく。暑くなる前、ご自宅の冷蔵庫のスペースを空けてからお越しくださいね～。


日程はご相談のうえ決めていただきますね。


とりあえず来月5月24日14時半～あと1名様空きがございます。




またこの講座は事前にご連絡先をお伝えしております方限定で参加していただける講座です。
このブログからは申し込みしていただけませんのであしからず。
よろしくご理解のほどをよろしくお願いいたします。

チョコレート講座、チョコレートケーキつくりから。

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チョコレートの扱いになれるためにまずはチョコレートとココアを使ったチョコレートケーキを。

グラッセしてさらに甘いかと思えばちょうどいい甘さなんですよ。

アーモンドと杏子、オレンジの風味がふんわりチョコレートとマッチします。

４月のパスタ教室のご案内

自宅で生パスタ。
パンをご自宅で焼いたことのある方、強力粉が残ってしまった～という方、簡単生パスタが自宅でできますよ～。

パスタのメニューは６回コースの初心者向き、手ごねの生パスタが５メニューに乾麺を使ったメニューが１回。

特別なパスタマシーンやフードプロセッサーも要りません。気軽に簡単に生パスタを作ってみませんか？

グリーンフィットチーネとレンティルスープ他

２人以上４人までの少人数で開催できればと思います。

４月１５日金曜日からも１コース始まりますよ～・・・・２席空席ございます。

現在進行形の中級のメニュー、４月はかぼちゃと手打ちショートパスタのカヴァテッリを作ります。

イタリアンステーキも和風テイストをプラスして(^^♪

かぼちゃとカヴァテッリほか

４月の天然酵母は初心者でもできる天然酵母のパンを・・・・・イーストでパンを作ったことのある方もとかちの酵母のとりこになるかも。

とかちの酵母を使って簡単天然酵母

毎回申し訳ございませんが、このページのレッスンはすでにご連絡先をお伝えしている方、或いはその方のご友人のみ、ご参加可能でございます。

完全紹介制、完全予約制ですのでご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

４月のお教室のご案内です。

http://ping.blogmura.com/xmlrpc/oqmeb74edcmd

３月２９日（火）　紅茶初級　　ティーバッグの美味しい淹れ方　　満員御礼・終了

４月１日　（金）　　チョコレート始めます！ケーキ２種　　１３：３０～終了御礼


４月７日　（木）　　天然酵母パン　とかちの酵母　　　１３：３０～満員御礼終了

４月１３日（水）　　紅茶　　イースターティーと軽食　１０：３０～満席御礼終了

４月１５日（金）　　パスタ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　終了

４月１８日（月） 　パスタ　　カヴァテッリとかぼちゃのペペロンチーノ　１０：３０　満席終了

４月２０日（水）　　春を呼ぶパン　　単発                            満員御礼終了

４月２２日（金）　　チョコレートレッスン・ケーキ２種　１１：００～満席御礼終了

４月２６日（火）　　紅茶　　　イースターティー　　　　１０：３０　　終了

４月２８日（木）　　紅茶初級　　歴史のお話し　　　　１３：３０～

５月11日（水）　　紅茶　　ハーブと紅茶　　　　　　　　１０：３０～満員御礼



お教室状況～4月28日現在


来月４月よりチョコレート教室始めま～す。まずはチョコレートを使いこなすためにチョコレートケーキを２種ずつ作っていこうと思っておりますのでこうご期待。

チョコレートケーキのメニューは相談の上お決めいたします

尚、こちらのお教室は完全紹介制、完全予約制をとっております。大変申し訳ありませんがすでにご連絡先をお渡ししている生徒さんのみのご参加となっております。
お返事はすでにＦａｃｅｂｏｏｋでご連絡できます方、或いは電話番号をお渡ししております方限定となっておりますことご理解いただけましたら幸いです。

sally Lunn's紅茶教室　、sallyのホームメイド教室より

もうすぐイースター、復活祭です。

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今日のsally lunn's紅茶教室ではもうすぐ来るイースターのお話と春の訪れをお祝いするケーキをご用意いたしました。

毎月のお教室では初級の６回を終えて基礎知識をお勉強なさった方にはヴァレンタインやイースターなど季節の行事に合わせた飾りつけの中、お菓子と紅茶を召し上がっていただいております。

イースターエッグとともにウサギさんたちも飾ってあげましょう！

イースター仕様のリンツのチョコレート

食べるのが勿体ない～。

ふんわりケーキで春の訪れをお祝いしましょ。

今年のローズマリーはものすごい勢いで紫の花を咲かせています。

黄色とオレンジをモチーフにするために皮ごと頂けるきんかんを飾ってみましたが・・・・・・

なくてもよかったかしら？

今日のレッスンは初級コースのティーバッグのお話し。

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Ｆａｃｅｂｏｏｋの手軽さにかまけてこちらのページになかなか書き込めなくて申し訳ありません。

少しづつですが更新はしていきますね。

今日のお話はティーバッグ

誰ですか？「ティーバック」じゃないの？って言っている人。

ティーバックはひものようなパンツのことですよ～。紅茶の茶葉が入ったものは「ティーバッグ」ですのでお間違えの無いように～。

しっとり甘くてちょっとレモンの香りのするキャロットケーキ

黄桃のクランブルケーキは焼き立てや暖かいほうが美味しさが引き立ちますね～。

ティーバッグ。まだ紙に入れて飲んでませんか？

今日のお教室はスリランカカレー教室。

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スリランカのファンになった一つの理由はお料理がどこへ行っても美味しいこと。

春のリースです。お庭や畑で収穫したハーブを中心に。中央のバラは留学生のハナからもらったバレンタインのプレゼントのバラをドライフラワーにしたもの。長く楽しめるのも嬉しい。

まあ、ホテルは最高級のホテルでしたので当然ではありますが家庭のカレーがまた食べたことのないスパイスの融合で本当に美味しいのです。今回は材料の関係で季節外れではありましたがこの季節に合わせて少々辛さ控えめで食べやすく、半分のメニューは皆さんで作ってみました。

スリランカパーティー始めましょう

カレーの品数を豊富にするのがスリランカ流

このチキンカレーは絶品( *´艸｀)今回は辛さを変えて二種類作りましたよ。

ワタラッパン風のスパイスプディング

茄子のモージュは前日から作ってグッと味をしみこませておくピクルスのようなもの

ダールカレーすぐにできるし手軽で美味しい！

また、ご希望がございましたら４名様～７名揃われましたら材料の入手関係もございますので２か月前からのご予約をお願いしております。



フレッシュなレモングラスのある夏以降、年内が最適ですが南国から材料を入手できるものは常夏の国から取り寄せます。



尚、あらかじめご連絡先をお教えしてございますお知り合いのみ、紹介のみのお教室ですのであしからず。m(__)m　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｓally Lunn's 紅茶教室