熊本に思いを馳せて・・・・・

熊本の地震が発生してもう6日目。一体全体いつになったら揺れがおさまるのでしょうか？

最初の地震がまさか余震とは思ってもいなく、最初はとりあえず知り合いにショートメールで安否を確認してほっとしたものですが刻々と時間がたつたびにまさかこんなにも地震が続き避難生活も長くなるとはだれが想像したでしょう。

お水、食料という基本の物資などが届かない現状。トイレ、毛布などから始まって必要なものがどんどん増えていくのになかなか物資が全員に行きわたらない現状。

一日も早く、地震がおさまり、先の見えない被災状況を少しでも明るい状況にしてほしいと祈るばかりです。

トラックの通行もままならない状況の中ですがとりあえず通常の配達が復旧することで私たちも協力することが増えていくとおもうのですが。

避難生活にも段階があるそうです

1日目～　　　１、生命の危険を避け維持する。・・・水、食べ物、薬、暖をとるもの
4日目～　　　２、生活のリズムを整える。・・・・・・・衛生用品、身の回りの衣服など
1週間目～　　３、生活を作っていく・・・・・・・・・・・・プライバシーを作るためのもの

毎日ニーズが変わるようです。

遠く離れて暮らす私たちも、よくよくできることを考えて逆に先方に迷惑のかからないように行動していきたいものです。

出来るだけ、情報を流せる方は現状を全国に発信していただけるとありがたいです。無理せずに。

チョコレート講座、ケーキ作ってみませんか？

http://www.homemade.co.jp/course/cco.htm

あっという間に4月も終わりに近づいてきましたね。今月から始めたチョコレート講座もなかなか好評です。

次回はあの赤坂のトップスに似たさっぱり味のチョコレートクリームたっぷりのチョコレートケーキを作ります。

ご一緒に作りませんか？ビッシュ・ショコラはなめらかムースがお口に広がる上品な甘さのケーキ。ガトー・オ・ショコラはブドウの模様の絞り出しもかわいらしく。暑くなる前、ご自宅の冷蔵庫のスペースを空けてからお越しくださいね～。


日程はご相談のうえ決めていただきますね。


とりあえず来月5月24日14時半～あと1名様空きがございます。




またこの講座は事前にご連絡先をお伝えしております方限定で参加していただける講座です。
このブログからは申し込みしていただけませんのであしからず。
よろしくご理解のほどをよろしくお願いいたします。

またね～ハナ！いつでも帰っておいで～。

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3か月のうちでの滞在を終え、ハナ・ハイスマンが次のホストファミリー宅へ引っ越していきました。

その前日、ステーキが一番いいというのでうちで焼いてもいいのですが今晩は歩いて20分ほどのステーキハウスへ。

去年伺ったときよりちょっとだけお年を召した感じの気さくなマスターが手際よく焼いてくれます。

海外ではこういった目の前でお肉や野菜を焼いてくれるステーキハウスや鉄板焼きは日本料理の店ならではというのご存知ですか？

そういえば甥っ子が今日は君の誕生日だから日本料理店に連れて行ってあげるよと言われ、お寿司？どんなものが出るのかなと思いつつついていくとまさに鉄板上でヘラのパフォーマンスをしてくれる鉄板焼き屋さんだったと言ってましたっけ。

また歩いて帰ったので私たち中年でもカロリーはちゃんと消費したかな？

また帰っておいで～と言って翌日送りだしましたら本当に翌日、ただいま～と言って帰ってきました。( ﾟДﾟ)

いやいやっ。鍵を返すのを忘れていたので持ってきた。とのこと。

日本での最後の3か月間しっかり楽しんでね。

カヴァテッリを作りましょ！ ポイントはパスタマシーンを使わないこと？

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パスタレッスンもpart２の5回目。お粉との格闘もそろそろ慣れていらっしゃいましたね。

カプレーゼ

パスタマシーンもクルクルと生地が出てくるのが楽しいのですが出すのが面倒という方も。

パスタマシーンも楽しいのですが何もなくてもすぐに手打ちパスタができるのが醍醐味。

今日はその他、ペペロンチーノの意味の勉強とペペロンチーノを作る際の最大ポイントを学んでただ来ました。

カヴァテッリのペペロンチーノにイタリアンステーキです！

イタリアのマンマの味に少しでも近づいたかな？

ステーキを焼くのが苦手な方も上手に焼けることうけあいです。

桜満載の季節です。

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各地で桜情報が行きかっておりますが少しづつその桜も散りはじめ、儚い一時の美しさを見せてくれいてます。

桜の寿命も50年～60年か～。

女性の美しさも限界があるように？？桜も今のうちに目に焼き付けておかなければいけないのでしょうか？

とてつものなく綺麗だった金沢城の桜

数年ぶりに金沢城のライトアップにでかけました。

ええ～こんなに混んでましたっけ？とびっくりするほどの混みよう。

金曜日から雨風の予報が出ていたからか石川門あたりは人にぶつかりそうになるくらいの人出でした。毎年こうでした？それとも新幹線効果でしょうか？

とにかく素晴らしい光景だったことは間違いなく。ただし兼六園内は足物とがかなり暗いので結構気を付けてあるかないと怪我します。

石川門あたりはもう原宿状態

では、引き続き桜をお楽しみくださいね～。

チョコレート講座、チョコレートケーキつくりから。

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チョコレートの扱いになれるためにまずはチョコレートとココアを使ったチョコレートケーキを。

グラッセしてさらに甘いかと思えばちょうどいい甘さなんですよ。

アーモンドと杏子、オレンジの風味がふんわりチョコレートとマッチします。

４月のパスタ教室のご案内

自宅で生パスタ。
パンをご自宅で焼いたことのある方、強力粉が残ってしまった～という方、簡単生パスタが自宅でできますよ～。

パスタのメニューは６回コースの初心者向き、手ごねの生パスタが５メニューに乾麺を使ったメニューが１回。

特別なパスタマシーンやフードプロセッサーも要りません。気軽に簡単に生パスタを作ってみませんか？

グリーンフィットチーネとレンティルスープ他

２人以上４人までの少人数で開催できればと思います。

４月１５日金曜日からも１コース始まりますよ～・・・・２席空席ございます。

現在進行形の中級のメニュー、４月はかぼちゃと手打ちショートパスタのカヴァテッリを作ります。

イタリアンステーキも和風テイストをプラスして(^^♪

かぼちゃとカヴァテッリほか

４月の天然酵母は初心者でもできる天然酵母のパンを・・・・・イーストでパンを作ったことのある方もとかちの酵母のとりこになるかも。

とかちの酵母を使って簡単天然酵母

毎回申し訳ございませんが、このページのレッスンはすでにご連絡先をお伝えしている方、或いはその方のご友人のみ、ご参加可能でございます。

完全紹介制、完全予約制ですのでご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

４月のお教室のご案内です。

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３月２９日（火）　紅茶初級　　ティーバッグの美味しい淹れ方　　満員御礼・終了

４月１日　（金）　　チョコレート始めます！ケーキ２種　　１３：３０～終了御礼


４月７日　（木）　　天然酵母パン　とかちの酵母　　　１３：３０～満員御礼終了

４月１３日（水）　　紅茶　　イースターティーと軽食　１０：３０～満席御礼終了

４月１５日（金）　　パスタ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　終了

４月１８日（月） 　パスタ　　カヴァテッリとかぼちゃのペペロンチーノ　１０：３０　満席終了

４月２０日（水）　　春を呼ぶパン　　単発                            満員御礼終了

４月２２日（金）　　チョコレートレッスン・ケーキ２種　１１：００～満席御礼終了

４月２６日（火）　　紅茶　　　イースターティー　　　　１０：３０　　終了

４月２８日（木）　　紅茶初級　　歴史のお話し　　　　１３：３０～

５月11日（水）　　紅茶　　ハーブと紅茶　　　　　　　　１０：３０～満員御礼



お教室状況～4月28日現在


来月４月よりチョコレート教室始めま～す。まずはチョコレートを使いこなすためにチョコレートケーキを２種ずつ作っていこうと思っておりますのでこうご期待。

チョコレートケーキのメニューは相談の上お決めいたします

尚、こちらのお教室は完全紹介制、完全予約制をとっております。大変申し訳ありませんがすでにご連絡先をお渡ししている生徒さんのみのご参加となっております。
お返事はすでにＦａｃｅｂｏｏｋでご連絡できます方、或いは電話番号をお渡ししております方限定となっておりますことご理解いただけましたら幸いです。

sally Lunn's紅茶教室　、sallyのホームメイド教室より

もうすぐイースター、復活祭です。

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今日のsally lunn's紅茶教室ではもうすぐ来るイースターのお話と春の訪れをお祝いするケーキをご用意いたしました。

毎月のお教室では初級の６回を終えて基礎知識をお勉強なさった方にはヴァレンタインやイースターなど季節の行事に合わせた飾りつけの中、お菓子と紅茶を召し上がっていただいております。

イースターエッグとともにウサギさんたちも飾ってあげましょう！

イースター仕様のリンツのチョコレート

食べるのが勿体ない～。

ふんわりケーキで春の訪れをお祝いしましょ。

今年のローズマリーはものすごい勢いで紫の花を咲かせています。

黄色とオレンジをモチーフにするために皮ごと頂けるきんかんを飾ってみましたが・・・・・・

なくてもよかったかしら？

今日のレッスンは初級コースのティーバッグのお話し。

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Ｆａｃｅｂｏｏｋの手軽さにかまけてこちらのページになかなか書き込めなくて申し訳ありません。

少しづつですが更新はしていきますね。

今日のお話はティーバッグ

誰ですか？「ティーバック」じゃないの？って言っている人。

ティーバックはひものようなパンツのことですよ～。紅茶の茶葉が入ったものは「ティーバッグ」ですのでお間違えの無いように～。

しっとり甘くてちょっとレモンの香りのするキャロットケーキ

黄桃のクランブルケーキは焼き立てや暖かいほうが美味しさが引き立ちますね～。

ティーバッグ。まだ紙に入れて飲んでませんか？

今日のお教室はスリランカカレー教室。

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スリランカのファンになった一つの理由はお料理がどこへ行っても美味しいこと。

春のリースです。お庭や畑で収穫したハーブを中心に。中央のバラは留学生のハナからもらったバレンタインのプレゼントのバラをドライフラワーにしたもの。長く楽しめるのも嬉しい。

まあ、ホテルは最高級のホテルでしたので当然ではありますが家庭のカレーがまた食べたことのないスパイスの融合で本当に美味しいのです。今回は材料の関係で季節外れではありましたがこの季節に合わせて少々辛さ控えめで食べやすく、半分のメニューは皆さんで作ってみました。

スリランカパーティー始めましょう

カレーの品数を豊富にするのがスリランカ流

このチキンカレーは絶品( *´艸｀)今回は辛さを変えて二種類作りましたよ。

ワタラッパン風のスパイスプディング

茄子のモージュは前日から作ってグッと味をしみこませておくピクルスのようなもの

ダールカレーすぐにできるし手軽で美味しい！

また、ご希望がございましたら４名様～７名揃われましたら材料の入手関係もございますので２か月前からのご予約をお願いしております。



フレッシュなレモングラスのある夏以降、年内が最適ですが南国から材料を入手できるものは常夏の国から取り寄せます。



尚、あらかじめご連絡先をお教えしてございますお知り合いのみ、紹介のみのお教室ですのであしからず。m(__)m　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｓally Lunn's 紅茶教室

帰ってきたグレイシー

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ちょうど２年前、カナダから１年間のお約束で留学していた高校生のグレイシーが友人もつれてお里帰りをしてくれました。

同じベジタリアンだというからルイは類を呼ぶのかまた本当に気づかいのできるとても気持ちのいい子たちに成長していました。

今日はもう一つのホストファミリーのお宅でウエルカムパーティーを開催。いわゆるポットラックパーティーで気軽に飲み物合わせての持ち寄りです。

とにかく時間のないときは【ピタパン】に限ります。いつも時間がなくって持ち寄りパーティーの私の定番の一つになってしまいましたが大好評

このお宅のご主人の３日間かけて作られたというビーフシチュー、沖縄のラフティーも加わったところが男性目線の素晴らしいところ。

ビーフシチューにはポップターツがやはりあいます。

グレイシーとお友達。

次は２０２０年のオリンピックで会いましょうね～と短い逢瀬を終えました。今回私が忙しくってあんまりお相手できなくてごめんね～。