Sallyのテーブルから始まる日記。

2015年4月17日金曜日

英国紅茶の旅へ～～２日め.イングリッシュブレックファーストとバス移動

まずはロイヤルアルバート博物館近くのケンジントン　Holiday In へ宿泊して、まずはイングリッシュブレックファーストの洗礼。

ポークの太めのソーセージとビーンズ、あるいは

カリカリベーコンとスクランブルエッグは基本。そこにマッシュルームのソテーにトマトの半分に割ったものをソテーした、フライド・トマト（揚げたトマトではありません）。が定番です。

このソーセージがどこへ行っていただいても絶品！

手前の黒いソーセージのようなものは豚の内臓と血液を蒸したもの。まあ試しに召し上がってみても・・・( ｀ー´)ノ栄養になりそうですよ。

今朝は朝食をいただけるスペースのオープンが６時半なのに出発は６時５５分って・・・選んで盛り付けるだけでもう時間がない～～。でこの日は移動日でロンドンから５時間バスに揺られてイギリス西南部デボンシャー、デボン州へ向かいます。

このあたりは菜種油が有名ですね。

５０年に一度くらいのわらぶき替えを施しているほぼ小麦の藁などで作る屋根の家がづづくとそこはもうイギリスの田舎町、デボン州。

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2015年4月16日木曜日

ロンドン到着１日目夜・・・パブは日本でいうファミレスの役割も？

ほぼ２３年ぶりのイギリス。せっかくロンドンに到着したのでホテルに夕方ついて早速ホテルの周りを散策。とても地下鉄に乗って出かける元気はない。

アンダーグラウンドは地下鉄への入口。現地では皆、チューブと呼んでましたね。

今回は金額の設定もあり二人部屋。全く今まで会ったことのない方と一緒でも目的が同じ紅茶を学びに来たのですから楽しい旅になるのは間違いないのです。

イギリスのビールはぬるいとと日本人には評判が悪いのですがギネスだけは冷たく冷えていて美味しいのです。アルコールがお飲みになれるならぜひともパブには一度入らねばね。でも最近では奥の席がファミリー席になっていてちょっとしたファミレス代わりになっているので飲めない人でも雰囲気と食べ物は楽しめるかな。

ピリッと辛くこのパブ一番人気だというポークトルティーヤ
トウモロコシの粉で作られた欧米人が大好きなトルティーヤとディップビールには最高に合います。

わざわざ注文はとりに来てくれないのでカウンターで思いっきりロンドンなまりでギネスビアとトルティーヤを注文しよう！

ツアー主催の磯淵先生と先生とほかのメンバーはロンドンっ子に一番飲まれているぬるめのラガービール。私は冷たーく冷やしてある黒く燻製のような香りのするギネス。冷たくて美味しい～！

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英国紅茶の旅１日目・・・懐かしい膜の張る、ミルクティー

ロンドンにつきました。ケンジントンパレスや、かの映画の舞台になったノッテイングヒルが近くにあるというのに明日の早朝出発を考えるとなかなか行けそうにありません。

おいしいティーバッグにロングライフミルクがたっぷり。
ロンドンのホテルには必ずおいてあるセットです。

中央に油のようなものが浮いているのわかりますか？

変な時間に機内で食事を摂ったため今晩の夕食はこれ。定番のイギリス人のランチあるいは夕食。
パサパサのブラウンブレッドにはさすがに私も閉口。ん～やっぱり日常のパンに関してはイギリスのパンはいただけません。

ということでこのあと同室になったYちゃんと数人で近くのパブに行くのでした。

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2015年4月15日水曜日

磯淵毅と行く英国紅茶の旅に参加して参りました。Part1

毎日の忙しさに忙殺されながら過ごす日々でしたが、思い切って長女の上京を見送り、まだ両親が共に健康でいてくれる今。それこそ今しかないでしょう！！ということで8日間英国の旅に参加。

案内して下さるのは紅茶研究家の磯淵毅氏。同行を誘った母には断られたのでまあ、何方とご一緒でも何とかなるでしょう！と相部屋を希望。友人には同室の方との相性が大事よ〜知らない方となんて大丈夫じゃないわよ。と、言われますが持ち前の明るさと順応性で何とかなるでしょうし朝の弱い私には同室の方がいらっしゃるのは好都合。またどんなツアーもーそうですが個室で
すと➕7，8万円かと思うと考えませんか〜？

と言うことで2日前にはスーツケースも成田に送り新しく開通した北陸新幹線に勇んで乗り込みます。

Blitish Air Way

飛行機に乗ってまずは英語の洗礼。トイレのドアーです。よく見るとちゃんと緑のマークで入れる空きマークなのですが・・・薄暗い機内で見るといったいこの『Ｖａｃａｎｔ』が空きなのか入れないのか・・・結構皆さん迷います。あんまり使わない単語ですよね。

で、比べてみると一目瞭然ですが『Ｏｃｃｕｐｉｅｄ』は入れませんので少し待ちましょう(^_^;)

　まあそんな始まりで１２時間ほどでロンドンヒースロー空港へ到着。メンバーの方と席が近かったのと１２名の小規模グループ。おしゃべりしてるうちにあっという間についてしまいました。

ロンドンから始まり、イギリスの西南部へバスで５時間。デボン州へ。

昔ながらの小麦粉工場、スコーンにかかせないクロテッドクリーム工場。そしてチューダー、ビクトリア朝の香りが十分残るソールズベリーへ向かいます。

2015年1月6日火曜日

新年あけましておめでとうございます。

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2015年もあけましたね。本年もつたないブログにお付き合いくださりありがとうございます。

ここ1,2年はパソコンよりもIPADにはまり、写真のアップもブログではなくFacebookに頼りっぱなしでFacebookをなさっていない多くの方からはブログの更新を催促され続けていたもののなかなか時間も取れず大変失礼しておりました。

今後どうしていくか検討中ですがどうぞ続けることが大切とばかりになっておりますがよろしくお願い致します。

新年の10段に渡るおせち料理もいつの間にかきれいになくなり、今日は実家近くのホテルに家族で夕食に出かけております。

和食のプロの作り出す和食はたまにいいものですね。

甥っ子の小学生から両親の80歳に渡る年齢幅があるにもかかわらず同じメニューを頂いていることに驚いてもおりますがお肉だけはフィレ、ロース、サーロインと変えていただき私たちはその中でもやはりフィレでしょうか？たれが3種に岩塩も準備してありましたが右端のもろみがかなりのヒットでしたよ。今気が付きましたが前菜の写真が入ってませんでしたね。鶯の素敵な絵を和紙の上に描かれたものをかけてあり何が出てくるのか期待感を促す演出も素敵でした。

2014年5月29日木曜日

パンコース・アドバンスレッスン　１回目です。

今日はイーストパンコース　のアドバンスレッスンです

イーストパン１８回をレッスンなさった方に受けて頂けるパン２種類

型を変えると同じ量のパン生地で色んな顔にやきあがりまーす。

粒入りのピーナッツバターをたっぷり練りこんで風味ゆたかなパンに焼きあがりましたよ

クランベリージャムにチョコレートが入るとコーヒーにも紅茶にもぴったりのパンが焼けちゃいます。

2014年4月14日月曜日

〇の食パンシリーズをお家でも焼いちゃいましょう！

某コンビニエンスストアーで大人気の金シリーズの食品。普段コンビニエンスストアーにはいかれない方もこのパンと１杯１００円のコーヒーを目当てに訪れる方もいらっしゃるとよく聞きますが・・・・

果たして同じような・・・はたまたそれ以上のパンが焼けるのか？は材料とカンと腕次第！？

それがすべてとは申しませんが何より手作りのパンはやはり安心・安全・焼き立てのホカホカが召し上がれるのが身上です。