Sallyのテーブルから始まる日記。

2012年1月18日水曜日

ちっちゃなニョッキ！

今日は久々のパスタハイセミナーでパスタ講師の先生方と一緒にイタリアで人気のちっちゃなニョッキを専用の製造機で作ってみました。

なかなか写真でみるよりもかなり美味しい代物です。今日はラグーソースと合わせてあります。

お魚は鯛の白身のソテー。

デザートは色々と応用できそうですよ。

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2012年1月17日火曜日

日本人はやっぱり和菓子が一番！？

ちょっと盛り過ぎでしょうか？

今日のsallyの紅茶教室では金沢の銘菓に合わせてダージリンティーを召し上がって頂きました。

越前水仙もいい香りです。

これからセッティングです。

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2012年1月11日水曜日

今年早々のパスタセミナーに参加して

今日のパスタセミナーではパスタ講師をしている先生方と一緒にカラス貝の代わりにハマグリを使ったトマトソース煮でかえって春らしさも感じられる一品を習ってきました。

パスタはそば粉をたっぷり使ったそば粉パスタ。そば粉は日本だけと思われがちですがフランスなどヨーロッパでもよくつかわれますが、パスタにしてみると思った通り生地が柔らかくなりがちなので打ち粉はたっぷりかけましょう。
作ってみるとそばを作るよりとても簡単！これは去年から寝かせてあるそば粉を思いっきり使ってパスタにしちゃいますか！

ベルギーチコリとオレンジのサラダ。チコリはなかなか手に入らないので白菜で代用できないかしら？との他の先生のお声もありましたが。やはり白菜では代用できないとてもマッチしたお味でした。
　

デザートには一時日本でも大変人気のあったティラミス。今では普通にティラミス風のケーキがどこでも見られますがなかなか自分が美味しいと思うティラミスに出会えないのが残念。私がイギリスに住んでいたころよく出かけたイタリア食材店
の冷蔵庫に入っていた楕円形のタッパーに

入っていたティラミス！とても美味しく舌触りも私好みの食感でしたのでつい思い出してしまいます。去年は私も思い出してよく作りましたが今年もまた作ってしまいそう。カロリーはいかほど！？

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2012年1月8日日曜日

昨晩は娘と遅れて家族と合流。今日は午前中はゆっくりしていたのですが疲れた～という娘と交代して午後から６年ぶりにスキーをしてみる事に。スキー場に着いても子供たち優先にスキーをさせるのが目的だったのでまさか自分が滑ってみたいなどと思ってもみなかったのですが娘と足のサイズもウエアーもようやく共有できる昨今。滑ってみますか！

もう次男に連れていってもらうつもりであっという間にリフトで頂上に。結構・・・意外にも自転車と同じで滑れるものですね～～。まだまだいけそうでしたよ。慣れてくると次男に指南するほどに復活。まだまだ負けられませんって。（スキー場では！？かっこいい次男を撮ってみました）

　　　　
　スキーのあとに駅前で見た雪に埋もれた自動車を見つけました。大丈夫ですか～？

宿泊したホテルからバスで１５分もかかりましたが（雪道なので余計掛かったのかも）レストランからの出迎えのバスで向かったのは岩原高原のイタリアンレストラン「ピットーレ」。

湯沢に来たときは必ず行くレストランなのですが、ピザもワインも店の雰囲気もとにかく素敵なお店。是非とも大人数で出かけてたくさんの種類のピザを頼みたいところ。どのピザもはずれがないですし連日でも飽きない味。お勧めですよ～。

ソーセージやパルマ産の生ハムも本場直輸入のものをふんだんにのせて・・・。

お勧めの魚介たっぷりのパエリア。２人分からですが美味しくってとおってもお得です。
パエリアだけは要予約。６人でピザ４枚にパスタ１皿、パエリア２人分で食べ盛りの高校生４人いても結構満腹に近いかも。スキーシーズンはかなり前から予約しないといい時間に席がとれませんが近くなら通っていたのに～。

明日もスキーでちょっとエネルギー消耗しないとね！

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2012年1月5日木曜日

久々のインドカリーです。

じつは近所にインド人の経営するインド料理店があります。近くにありながらもなかなか行かなかったこのお店になぜ行くことになったかと言うと・・・

久々に帰省した息子が何を思ったのか来月から始まる春休みを利用して１か月間インドに行きたいと言うのです。

と、いうか話し合った結果ＯＫだした途端にすぐに飛行機も最初の宿泊ホテルも自分で予約、保険も入りあとは自分が荷物を準備するだけになっています。

春休みはどうも２か月近くあるそうでそれで日本の大学生と言えるの？と、言いたいのですがそんな旅行をするのも今だけと結局心配ながらもいくことを承諾した私達です。

何だか海外事情も現地に行ってみないと何とも言えないのが現実ですがくれぐれも事故のないように無事に帰って来てもらわないとね。

で、せっかく近所に現地と同じような料理を味わえる「ホット　ハウス」というレストランへ長男と次男との３人でランチに出かけたのでした。

自慢の野菜スープだそうですが確かにチキンの味も程よく煮詰まり美味しい！

以前娘と行った時はこのランチ皿にもう一つナンだけを付けて二人で頂いたのですが・・・・今日のランチに一人一皿。この焼き立てのナンの下にはサフランライスが隠れています。何度来てもこのもっちりしたナンはナン専用のオーブンがないと出せない食感。美味しかったです。

お店は実は大変混んでいたのですがインド人の給仕さんも「時間あるね？」と、もうお待たせするけど待つ価値あるよ！と言っているようでしたね。

待ち時間にお店にある数冊の本を物色する息子と一緒に色々とめくってみましたが、この図鑑。意外なインドが詳しく書かれていて非常にひかれたので思わず写真を撮っておりました。