素敵な香りに包まれて・・・キャンドル作りです。

今日は素敵な香りに包まれたくてローズマリーの香りを浸み込ませたろうそくを作ってみました。

こんもりしたローズマリーをソイビーンズから作ったワックスと一緒にコトコトに煮るとふわ～と台所がローズマリーの香りで満たされ、気持ちもリラックス！

とけたワックスは熱いうちに容器に移しますが今回は簡単に取り出せる紙コップを使用。さて、どんな具合にできるでしょうか？固まるのを待つこと３時間ほど・・・・
ん～～一晩かな。

紙コップから外すとご覧のとおり、素敵な香りのするハーブキャンドルの完成です。

早く火をつけてみたいようなもう少し眺めていたいような・・・多少のコツはいりますが意外と簡単に出来上がりますのでじっくり取り組んでするのがじれったい私にはピッタリのキャンドルつくりでした！

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工芸パンも師範科です。

今日は工芸パン、師範科のクラスへ。師範科のクラスは全８回あるのですが今日の午前中は前回お休みした分で空き缶を中に詰めてお金の守り神（！？）豚君を作成。

まだ２週間ほど乾かしてからオーブンで焼くので完成は来月になります。

そして午後からは３回目のクラスがり合間に時間があるのでいつも時間があると足を運ぶ竪町という商店街のはずれにあるスープ＆パスタのお店へ・・・。

アツアツのクラムチャウダーに揚げたてのご飯せんべい、小さなサラダの前菜。

スープの美味しいお店だけあっていつも具だくさんの美味しいスープはまた家で作ろうという気持ちにさせてくれます。

美味しいパスタをと思ったのですが意外に小さなお店は満席でオーナーシェフと奥さん二人だけのお店なのでちょっとでも早いかなと思い、オムライスをオーダー。

ここのオムライスは始めてなのですが・・・・・ん～これもオムライスと言えるんですね？とちらっと思いましたがライスにふわふわに焼いたスクランブルエッグを中央に掛け、両側にトマト味のまさっているデミグラスソース。

流石にすぐに出てきましたが、再度オムライスってライスをくるまなくてもいいのね？と思いつつ珍しく微妙に思いながら、これなら娘も簡単にできるかもってオムライス好きの彼女のことを思いつつ美味しく頂きました。 さて、午後のクラスの工芸パンではお塩たっぷりの白いパンでできたキャンディーボックスを作りましたよ。

生地には今回お塩をたっぷり入れてあるので食べられませんが日持ちもするし虫もつきません。

そうなんです。実は工芸パンは基本小麦粉、お砂糖、油脂、塩と普通に食べるパンの材料で作ることが殆どなので梅雨時や夏の終わりに虫がつくことがあるのです。勿論ついても洗って再度焼き直しがきくのでいいのですが何となくいやですよね？この夏や梅雨をうまくやり過ごすことができれば大体４，５年は飾ったり使ったりして楽しめる代物なのです。

上の蓋の部分が完成です。

受け皿も作って低温で焼けばかわいいキャンディーボックスの完成です。

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暖かいパスタの美味しい季節になりますね。

今日のsallyのパスタ教室ではペンネ　アラビアータを作りましたよ。

いつもは小麦粉から作る手打ちパスタですが今日は乾麺。上手に固めに茹でましょう。 付け合せにはカラフルな温野菜に
ほくほくのさつまいもを練りこんだバターケーキも！！

まだまだ暑いものの秋はもうすぐ。

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素晴らしい夜景をバックに。

今日の午前中はsallyのパン教室。まだまだ外は３０度を超す気温。普通に室温で発酵できるのでうまくすればとても簡単にパンが作れる時期。

それにしても慣れないうちは過発酵が心配になる季節でもあるのでなかなか手が出ない方も多いでしょうね。
今日は１．５斤のイギリスパンと蓋を付けて焼く、プルマンをミニ食パン型で焼きましたよ。すだちの数も多く、そろっているってもきれいないい感じのパンに仕上がりましたね。

たっぷりの蜂蜜バターアイスをかけて食べても美味しいですよね～～。

そして夜にはオーストラリアから来ている留学生の地元で行われるJAPAN　NIGHTというイベントにSKYPEというパソコンで話せるテレビ電話に出演するというのでホストファミリーの皆さんで集まり盛り上げる事に。

と、言いつつご相伴にあづかる私たちだったりして・・・・。
とりあえず、カラフルお野菜のオイル漬けにお肉も挟めるバーンズパンを差し入れに。
留学生のエイシャも手馴れた手つきでトラディショナルチーズをスライスしてくれます。来月からは我が家の一員です。簡単チーズケーキ。

ガトーショコラ！日本語でいうチョコレートケーキというよりおしゃれ！？かなりの好評でした。

あっという間にワインも空いて・・・・今のエイシャのホームステイ先のお宅の庭から見える夜景にすっかり酔いしれるのでした。

今晩は災害の少ないこの地ならではの立地のよさで市内が一望できる素敵なお庭を提供してくださりありがとうございました。

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９月はお茶が美味しい季節です。

藤澤ノリマサくんのコンサートに酔いしれ、東京を後にしこれで私の今年の夏の締めくくり。

明日への活力を充電したのでした。

さて、今日は新たに新学期！？お茶の世界では大切な新茶が出回る９月の中国茶教室です。


飲みのがしのないように。今日の新茶は台湾のウーロン茶４品。

発酵度のあまりない「文山包種茶」、発酵度が少ないものから「凍頂烏龍茶」、「木柵鉄観音」、「東方美人」です。

今日の気分と体調によっては美味しいお茶が違います。今日の気分は毎年優秀賞をとっているという台湾の名人が作った「東方美人」でしょうか。

それぞれが手摘みの葉っぱなのでお茶を抽出したあとの葉は入れる前とは大きく変わり大きく広がっていますね。

美味しいお茶の証拠です！

聞香盃で香りを確かめながら頂きましょう。

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「鎮守の森コンサート」

９月に入ったというのに本当に蒸し暑い日が続きますね。「セプテンバーレイン」という歌があったように９月は雨が多いんじゃないの？と思いつつも暑い中、東京明治神宮の森の中の特設会場で行われたコンサートに出かけてきました！

出演はポップスオペラ歌手の藤澤ノリマサくんと押尾コウタロウ、藤澤ノリマサくんの同級生もメンバーである音大出身、身長１８０センチ以上の５人メンバー「ザ、ベルベッツ」の３グループ。



コンサート前までは押尾コウタロウのことはさっぱり知らなかったのですが帰ってから聞くと結構有名なギタリストさんだったのですね。

とにもかくにも東京在住の友人も入ったことがないという明治神宮北門ちかくの会場へ・・・・・・

・・・・・原宿からあるいたので歩けど歩けど森林浴あるのみです。

コンサート会場では芝生に座りながらの鑑賞でしたが虫の音は大きく、月も綺麗、何をおいても澄み切った空気の中のコンサートはまるで「トトロ」の森の中で聴いているように素敵なものでした。

そういえばロンドンで野外コンサートに２度ほど行きましたがハムステッドヒースでの野外コンサートでは皆、敷物に編み籠にワインやパンを詰めて明るいうちから集まり自由にコンサートを楽しんだものです。・・・・勿論今回はそういう訳もいかずですが。

東京でも時々野外でやっていましたが「真夏の夜の夢」という舞台がロンドン郊外の公園で見たときも結構自由な感じで鑑賞した記憶がありますが・・・・・懐かしい限りです。

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さくらんぼコースでハードパンをつくってみよう。

今日は簡単にできる粉末の天然酵母を使ったパンの研修を受けてきました。酵母は北海道のさくらんぼの酵母採取して粉末の酵母にしてある「とかち野酵母」。

前回は甘くやわらかいパンを作りましたが今回はハード系の食事パン。

じっくり熟成させるのは天然酵母のパンなら
ではの作り方ですが手順は難しくないので初めての方でも作れそうですね。

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とうとう我が家にRUMBAちゃんが・・・・！！

夏休みもあとわずか・・・・というか私にとっての夏休みですよね。何故かって最近の高校生は8月のお盆の過ぎるともう補習が始まり次男も18日から長女も22日からすでに学校が始まっている状態。しかも娘は部活動や試合でこの8月は旅行で休んだ以外は休みなしですから・・・・・

確かに部活動はかつて私も高校生の時はバスケットボール部に入り（！？）夏休み中のお休みはお盆の2日ほどであとは合宿も含め忙しい毎日。補習があったような覚えはないのですが・・・・補習授業と違って部活動は自主的に行くのですからね～。

今日の昼は部活動をやめて留学していた息子が補習を終えて帰宅。

何かお昼は？というのですがカナダでとにかく毎日同じメニューが続いて閉口したという息子の唯一の希望は「毎食違ったメニューをお願い！」とのこと。


お昼と言えば男子なら丼ものか麺類ではありません？まあカレーライスやチャーハンもありますが・・・という事で今日のお昼は夏野菜のカルボナーラ。

チーズや生クリームたっぷり入れたカルボナーラが食べたいらしいのですがそれでは野菜が摂れません。とにかく夏もおわりに近づくと気を付けなくてはいけないのは夏の疲れを秋に残すこと。夏バテですよね。

体の余分な熱を取ってビタミンも補給できる野菜を多く摂るのは手っ取り早い夏バテ防止。

トマトにきゅうりにナス・・・・などが代表選手ですが、今日は厚切りベーコンににんにく、玉ねぎ、なす、ズッキーニをしんなりするまで炒め、別のボールに卵にチーズ生クリーム、それからさっぱり系が好きなのでブイヨンも加えて少しさらっとさせます。

パスタがゆであがる少し前にほんのり卵に熱が入らない程度に温めて、コンカッセしたフレッシュトマトを加えて、ゆでたてのパスタを投入。欠かせない黒こしょうもたっぷりと。

さてさて、今日の本題です。

そう、我が家にもRUMBAがやってきました。勿論自分でやってきたわけではありませんが・・。
散々友人たちに勧められたにも関わらず、RUMBAをペットのように語る友人たちの滑稽な語り（失礼）が何だかちょっとね～～と冷めた目でみていた私ですがこの夏の暑さに何だか気持ちの切り替えが欲しくって思い出したのでがこれ。

よくよく周りの友人の話を聞くところによるとRUMBAにもいろいろな世代がありRUMBA５７０というのが一番高級で機能も充実しているとかで色もブラックと白が選べるのです。

但し、それについている機能には電池がなくなると自分で出発した家に戻る事。時間予約でき自宅にいないときや寝ている間に自動的に掃除してくれることが最大のメリットでありながらこの2番目の予約機能については皆さんいらないという事を口をそろえておっしゃるのですよね。

この予約機能と色を選べるというこの二つの機能以外備えているのがRUMBA５３０．この機能がついているか否かで数万円も違います。

迷わず私が選んだのがRUMBA５３０！やはり何といっても電気製品は消耗品。

箱を開けて使う前の感想・・・・・「大きい！！」。大抵ネットやパンフでみると真上から写した全くその全貌が分からないものばかりでありません？まさかこんなに大きいものだとは思いませんでした。まあでも直径約３５センチ。まあまあ許容範囲！？

使い始めてからの感想・・・・「凄い、かわいい！」あ～まさにRUMBAがペットや小さな子供に見えてくるというかかわいいのです。行くところ行くところあとについていく私。

それから、友人が言っていた「とにかく部屋が片付くよ～」とのこと。わかりましたその意味が。

片付くのではなくこのかわいい（高価な！？）RUMBAが故障しないようにという意味もあるとは思いますが行くだろう所をとにかく自分で（私が）片づけ回るんです。しかもちょっとでもほこりが落ちていたら先回りしてごみを拾ってしまうのですよね～～。

全く、意味がないという気もしないでもありませんがRUMBAを回しながら片づけをしていると後ろからツンツン！とまるで遊んで～というように押してくるからまたかわいい。

勿論ひとしきり掃除が終わったあとはきちんとRUMBAを掃除してごみを取ってあげないといけません。またそれが全く苦にならないので本当にここ数日すっかりはまっている私でした。

友人の「まるでペット宣言」を笑ってごめんなさ～い。娘に言わせるとまさにその友人たちとおんなじ反応をしておりました。

まあ、しいて言えば色はブラックの方が汚れが目立たなくていいかな～と思うのでした。さてRUMBAちゃんと一緒に今日もお掃除にいそしみますか。

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上野のパンダにちなんで・・・。

そういえば小学生の頃だったかパンダのリンリン、カンカンが中国からきたというニュースで持ちきり、しばらくパンダブームが続いていた頃がありましたよね？って分かる人はウン十歳以上という事になりますが・・・。

パンダに関する人形や「パンダコパンダ」の映画もありましたが、私の中では「パンダPAN」というパンダの顔そのままの固いパンがヒットしていた記憶があります。今日は今年中国から新たに上野動物園に来たパンダにちなんで上野のパン屋でも売り出しているパンダのパンをつくります。

まずは簡単にできる「ミケのあしあと」という猫のちょうど肉球に似せたほんのり甘いかわいいあしあとパン。

そして、まさにパンダの顔をかの金太郎飴のように模った「パンダDEパン」の単発講座の勉強会を受けてきました。

使う型はミニ食パン型。この大きさは甘めのパンを小さく焼くのにちょうどいい大きさですよね。今回もクリームを練りこみとても美味しくやわらかく仕上げてありますよ。

このパンダの顔の表情。お好みでどうにも変えられますが如何せん切ってみないと顔の表情がしっかりつかめないのがもどかしいかも。

作ってみると意外と簡単。きっと3月に組立海苔巻でお花を作っているのでそれに比べるとかな～り簡単に思えてならないのでした。

「ミケのあしあと」＆「パンダDEパン」は単発メニューでsallyのパン教室でも習って頂けます！！

本当にかわいくって美味しいのです。ミケのあしあとで作ったミニハンバーガーもなかなかかわいいですよ。

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イースターエッグですか？

今日は工芸パン、師範科コースの1回目のレッスンを受けてきました。

工芸パンの師範科は全7回で修了作品はなんとも信じられないような細かい部品にパンを分けヴァイオリンを制作します。

さて、今年中にその作品まで行き着くでしょうか？

今日は基本的な編み籠に「めんどり」を模った蓋を作ります。さて、パン生地をカットしていき地道に作りますか。



今回のパン生地はシロップ生地を使います。お粉は強力粉とパスタ粉。

シロップがたっぷり入っているので水を作ると結構いい感じにいろんな形ができてきます。何度も撫ぜる事で綺麗に仕上がっていきますよ。このめんどりの成形が作り終わるまで約2時間。
さて、ようやく焼き上げると致しましょう。
今日は先生の作品も含め6名で制作。後列の左から二番目が私の作品です。まっすぐ前を向いているのでお腹がいっぱいなのでしょう！？
下の籠に入れる卵も作ってみました。まさにイースター向きの飾りにピッタリですよね？

さて、来年の３，４月までどこに飾って置きましょうか？

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