今日の午後はsallyのパン教室の日です。
と、用意しておいた材料が今朝になって足りないことに気づき、早々片づけを終えて街中に買い物に。
パンの材料は勿論近くのスーパーで調達できるものもありますが、国産はちみつだったり、いつも使っている北海道の国産のお粉。
強力粉、中力粉や全粒粉などは売ってないお店もありますのでこれは何としてもいつも行くお教室のお店で買ってこなければと出かけてきました。
いつもなら急ぎの場合は車で行くのですが如何せん、車がないためバス、自転車、歩きの選択です。
車だとすぐに向かえて時間も短縮できるのですがバスは時間通り来なかったり、１時間に数本だったり。
自転車にいざ乗ろうとすると・・・・・結局冬の間乗っていなかったためか空気が抜けているじゃありませんか！！
仕方なく得意の！？急ぎ足で向かったのでした。
自転車で２０分くらいの所にあるのですがはたして歩きではどんなものでしょう？
程なく買い物を済ませたあとはもうお昼を頂く時間もなさそうなので久々にコーヒーショップに入ることにしました。久々の外コーヒー美味しかったわ～～。でも卵の甘～いオムレツが挟んであるイングリッシュマフィン、３００円はどうでしょう？ちょっと甘さを控えたい所ですが甘いだし巻卵がお好きな方にはたまらない味！？
アメリカ、シアトルに本社のある（ホストしたことのあるスティーブの住んでいる街）コーヒーショップ。さすがリサイクルに物凄く力を入れている広告。車がないおかげで普段気気付かなかったお店や外の空気が新鮮に感じられますね～。
今日のお教室ではパート３の６回目。パーティーにもピッタリなデコレーションサンドです。
リボンをかけて子供の誕生会や持ち寄りにでも如何でしょう？
野菜の炒めものです。中華ではびっくりすることにレタスやきゅうりを炒めてしまいます。それがまたシャリシャリしていて美味しいのです。お肉が入っていないのに６種類のお野菜としいたけを炒めただけでとても美味しくてお箸が止まりません。
ついついご飯も進みます。やはりしっかりご飯とお野菜は日本人の基本ですね！って今日は中華でしたっけ。お野菜のお皿も２．３回も皆さんお代わりしてしまい大皿もすっかりときれいになりました。
デザートにはとてもおいしく炊かれたぜんざいです。これはもう至福の時ですね。
メインはしょうがたっぷりの豚の生姜焼き。
やはりご飯に一工夫あってもよかったですね。
お澄ましには菜の花を卵とじに。
ちょっとづつ盛り付けて今日のひな祭り弁当にいたしましょう！娘も大喜びでしたので今度はそぼろ卵などで黄色いお花にも挑戦したいと今は意気込む私でした。
今日の胡麻パスタは冷製に仕上げて、サラダ風に。
他にホタテ貝のバターソテーはバジルの香りが生のホタテ貝をさらに美味しく仕上げていきます。
デザートはトマトのゼリー。甘くまろやかに仕上げていきます。
但し・・・・冷製パスタでよかったのは昨日まで。夜になった今、すっかり春になったとばかり思っていたのが雪がしっかり降り積もっているようですよ。寒いわけです。
ゆで時間はたったの２分間。
写真のオレンジののったパン。 巷で出回っているチラシのパンによく似ているのですがこれは作り方も材料もちょっと違っていて、初心者向きのとてても作りやすいパンです。
クリームシチューはオーソドックスに小麦粉とバターを弱火で炒め、牛乳を加えるたびに火を消してじっくりじっくり時間をかけてホワイトソースを作ります。
このメニューはパスタコースのパート２の最初のころのメニューですが冬の間はさやいんげんが手に入らないのでずっと後回しにしていたメニューです。
リボンをかけて子供の誕生会や持ち寄りにでも如何でしょう？
これは紅麹を入れて切り口をピンク色にした甘いゴールデンレーズンもレーズンが苦手な方でも美味しく召し上がって頂けますよ。かわいらしいパンです。
コーンミールブレッドです。鍵付きのしっかりした型にコーンミールとスイートコーンがたっぷり入った生地を入れて焼き上げます。きれいに型通りに円柱に仕上げるのが結構難しいんですよ。今日はちょうどいい具合に焼き上がりました。
焼きあがったコーンミールパンはすぐに取り出さないとすぐに焼きちぢみするのでご注意あれ。
コーンミールブレッドにいろいろ挟んでパーティーにもピッタリなおもてなしのサンドイッチは如何ですか？