今日のお教室はスリランカカレー教室。

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スリランカのファンになった一つの理由はお料理がどこへ行っても美味しいこと。

春のリースです。お庭や畑で収穫したハーブを中心に。中央のバラは留学生のハナからもらったバレンタインのプレゼントのバラをドライフラワーにしたもの。長く楽しめるのも嬉しい。

まあ、ホテルは最高級のホテルでしたので当然ではありますが家庭のカレーがまた食べたことのないスパイスの融合で本当に美味しいのです。今回は材料の関係で季節外れではありましたがこの季節に合わせて少々辛さ控えめで食べやすく、半分のメニューは皆さんで作ってみました。

スリランカパーティー始めましょう

カレーの品数を豊富にするのがスリランカ流

このチキンカレーは絶品( *´艸｀)今回は辛さを変えて二種類作りましたよ。

ワタラッパン風のスパイスプディング

茄子のモージュは前日から作ってグッと味をしみこませておくピクルスのようなもの

ダールカレーすぐにできるし手軽で美味しい！

また、ご希望がございましたら４名様～７名揃われましたら材料の入手関係もございますので２か月前からのご予約をお願いしております。



フレッシュなレモングラスのある夏以降、年内が最適ですが南国から材料を入手できるものは常夏の国から取り寄せます。



尚、あらかじめご連絡先をお教えしてございますお知り合いのみ、紹介のみのお教室ですのであしからず。m(__)m　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｓally Lunn's 紅茶教室

帰ってきたグレイシー

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ちょうど２年前、カナダから１年間のお約束で留学していた高校生のグレイシーが友人もつれてお里帰りをしてくれました。

同じベジタリアンだというからルイは類を呼ぶのかまた本当に気づかいのできるとても気持ちのいい子たちに成長していました。

今日はもう一つのホストファミリーのお宅でウエルカムパーティーを開催。いわゆるポットラックパーティーで気軽に飲み物合わせての持ち寄りです。

とにかく時間のないときは【ピタパン】に限ります。いつも時間がなくって持ち寄りパーティーの私の定番の一つになってしまいましたが大好評

このお宅のご主人の３日間かけて作られたというビーフシチュー、沖縄のラフティーも加わったところが男性目線の素晴らしいところ。

ビーフシチューにはポップターツがやはりあいます。

グレイシーとお友達。

次は２０２０年のオリンピックで会いましょうね～と短い逢瀬を終えました。今回私が忙しくってあんまりお相手できなくてごめんね～。

3月のお教室のご案内：Sally Lunn's 紅茶教室・sallyのホームメイド教室

今日は。金沢は昨晩またあっという間に雪がつもり私もうっかり風邪引きそうです。皆様は如何ですか？
さて、3月のお教室のご案内です。

1月2月はイギリスとフランス紅茶 事情ですっかりフレーバー付きましたが3月は基礎のクラス、アフタヌーンティのクラス、3,4月に渡ってイースターティのクラスとなります。勿論パン教室では苺の入った優しい白いパンにフカフカフォカッチャです。ご希望で彩りメロンパンも同時開催。
日程が問題ですよね。
3月
　9日（水）10:30〜　アフタヌーンティの開き方パート満員御礼終了
14日（月）10:30〜　パスタコース満席受付終了
15日（火）2:00〜　　紅茶　締切終了
１６日（水）11:00~    スリランカカレーパーティー　満員御礼終了
18日(金）10:30〜　　パスタコース残り（６回コースの１回目です）締切終了
22日(火）1:30～　　　紅茶 基礎クラス　　締切終了
23日(水）1:30〜　　　イースターのティメニュー満席御礼
25日(金）　　　　　　　春の訪れを祝うパン単発締切

3月29日10:30〜〜　紅茶 基礎クラス　　残席１名様
4月1日（金）10:30～チョコレートケーキ　残席１名様
2016.03.23現在

ご都合、合われます日程ございますか？気になる日程ございましたらご連絡お待ち申し上げます(^-^)/
既にご予約頂いていらっしゃる方は連絡はご不要ですのでご安心下さいませ。

尚、大変申し訳ございませんが、このお教室は完全紹介制、完全予約制をとっておりますため、既に連絡先をお知らせさせて頂いている方のみのご参加となっております。ご了承くださいましたら幸いです。

チョコレートケーキっ作ってみませんか？

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今日はフランス紅茶に合わせてチョコレートケーキです。

ムスレナティーのマロンパリのミルクティーも合いますが、今日のケーキはチョコレートムースだけにさっぱり系の紅茶でも合いますよ。

今日はチョコレートムースに合う紅茶を模索してみましたが、今度ご希望があればチョコレートケーキもレッスンでお教えできるかと思います。

なかなかプロでないとうまくいかないチョコレートでも家庭で楽しめる範囲に手軽にチョコレートを扱ってみませんか？

今年も行きましたよ！東京ドームテーブルフェスティバル

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行かれる際はとにかく身軽に、小さなコインロッカーに持ち物をおいて入るつもりで小銭もね。

今年は例年よりも入りが少なかったとか。入場料が値上げになったから？

東京ドーム自体が初めてという娘を連れて

夕方に入ったのは超込みの午前中を避けてのこと。

夜の７時まで開催しているのでとてもありがたいですね。

ドーム前の夜景もきれいでしたよ～。

ムーミン谷に行って、ミーと一緒にお茶しましたよ。

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東京ドームのアクアラグーン、ジェットコースターの真下にあるムーミンカフェ。

前回はパンを購入しただけでしたが、なんだかおかしなことになってましたよ。

ムーミンと一緒にパンケーキ、ミーと一緒にお茶すれば一人で入っても寂しくない！

と言われてもね～。ついにょろにょろのパンをおやつに購入。

久々にお会いした友人はムーミンカプチーノ

あとから座った小学生にミーを譲ってあげました。

ランチの時間には外には列ができていたのでランチは頂かずそそくさとムーミンに別れを告げるのでした。

今月のパンの単発レッスンです

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お味噌入りのカンパーニュ

味噌餡入りの蒸しパンはかなり難しいですがそのうえ焼き印も難しい！

蒸し物はなかなか難しいというイメージはありませんが、結構気を付けないと失敗も多いのですが、冬にはやはり作っておきたい逸品ですね。

「焼き印」
これがまたかわいい！焼き印があるのとないのとでは全く出来上がりが違ってみえます。

意外にはまりますよ～～。

今日は節分。

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いつごろからか、全国的に恵方巻を召し上がるご家庭増えてませんか？

買ってもいいのですがやはり手作りすると美味しんです。

コンビニのプレゼンってすごいですよね。我が家もいつの間にか豆まきはしなくなりかろうじて恵方巻だけは食べたいかな。

見た目にはきれいですよね。あんまり手が込まないほうが好きですが一こくらいこんな巻物があると華やかですね。

ミルクティーに合う紅茶は？

今日はインドとスリランカの紅茶を鑑定杯を使って飲み比べ。

ミルクティーに合う紅茶があるなんてご存じない方もいればダージリンはミルクティーに合わないと思っていらっしゃっても今日の試飲ではダージリンでも夏に摘まれたものならミルクティーに合うかも～という結論に。

入れる牛乳は勿論、低温殺菌牛乳です。住んでいる地区ではこの低温殺菌を扱う店がまた減ってきて、入手するのにわざわざちょっと遠くのスーパーに行かなければならないのが難点。皆さんで牛乳は低温殺菌と決めてスーパーにも沢山入れてもらいたいものです。

さて、色からいうとどこの産地が一番おいしそうな色をしているかな。

個人的にはスリランカのルフナの色が好きですが～。