さくらんぼコースpart Ⅰ最終回です。

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今日は天然酵母のさくらんぼコースⅠの最終回・・・・・と言ってもパートⅠごとに三回しかないのであっという間にパートⅣにいけそうですね。

北海道帯広のさくらんぼの酵母を使用、初心者でも簡単に天然酵母パンを作ることができるコースになっていますし、三回づつで完結ですのでお忙しい方でも三回位は作りにいらっしゃれるかも・・・・？。

フワフワフランボワーズ

 見た目はブリオッシュのような小ぶりのパンですがとおっても口当たりがよくて大人気のパンが意外にも気軽に作っていただけます。



クリームブラウン色の味わい深いアールグ
レイのミルクティーを添えて



アールグレイクリーム

パンの生地は一緒のものでもちょっと成形を変えるだけで全く違った味わいのパンに出来上がり！

中にはアールグレイの紅茶の茶葉を入れた紅茶カスタードクリームが　タァップリ入ってますよ。

お一人から5名様までこの初心者向き、天然酵母パンは3回づつで他のコースにも移っても頂けますしーパートⅠ～Ⅳまでで気軽に受けていただく事もできますよ。

エインズレイ ジャパンのセミナーへ参加してきました。

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今日は結構風もあり厚めのコートなしではいられない位の調布の気候。

今日はエインズレイジャパンの取締役社長、香川氏よりイギリス、陶磁器の街にあるエインズレイ工場の内部の模様、ストークオントレントの街の現状など様々な話をお聞きする機会を得ましたよ。

参加者30名位かしら・・・



1000枚近い写真をギュッと凝縮して盛りだくさんの内容でした。

イギリス滞在時代の25年前に訪れたイギリス、ストーク　オン　トレント　という町は当時はウエッジウッドやスポードなど名だたる陶器メーカーの工場が集まる街でとても活気のある街でしたが現在は工場が稼働しているのがわずかエインズレイ社だけとか。寂しいですね～。今も次次と新しいデザインでお花始め、ティーセットを作り続ける御社を応援したいものです。また、イギリスを訪れるときはコッツヲールド経由ですかね(^O^)

エインズレイという陶器メーカーといえばこのお花の陶器でしょう！

２５年ぶりの千鳥が淵横、武道館前

東京には早い春の訪れが・・・・今日はちょっと時間の空いた長男と念願の千鳥が淵へお花見に(^-^)素敵でした～～。上野と違って座って宴会することができないのでかえってスムーズに気持ちよく桜を堪能できました。

sallyの紅茶教室・３、４月のご案内

sallyの紅茶教室では3月、4月は「ティーバッグの美味しい淹れ方」レッスンと「パーティーの開き方」レスンをおこなっております。

アプリコットスクエア＾ケーキ

ティーフードは2品つきますが月ごとによって変わります。甘いケーキの時もあればちょっとした甘くないお茶請けをご用意することも・・・。3月4月のティーバッグのおいしい飲み方のティーフードはアプリコットスクエアーケーキ、キャロットケーキの予定です。ティーバッグのレッスンでは

キャロットケーキ
思いがけずティーバッグの良さを再認識なさると思いますよ。おうちで眠っているティーバッグを早速総動員させてみましょう。

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イーストパンの単発メニューのご案内

ワイン好きにはたまらない、ワインを仕込み水に使ったパンです。

単発メニューは初めての方でも1回だけ受けて見たい方、すでにコースに入って頂いているかたどなたでもご参加いただけます。

基本は機械で生地をこねて準備いたしますが工程は見ていただけます。どうしても手ごねをなさりたい方はちょっと早めにご参加いただければ可能です。

北海道の国産小麦の他、石臼石引の全粒粉を使いカレンズやドライいちじくも練りこんでありますので好きな方多いはず。

外はパリッと中はピンクにほんわり染まったふんわりパンです。

ワインブレッド

ドライいちじくをたっぷり使ったフィグブレッド

全く初めてパンを焼く方でも熟練の方でもお一人から予約を入れていただければ焼いて頂けます。

パンは二種類。焼きたてをほおばって頂き、多少お土産にもお持ち帰りして頂けます。

お一人より二人、二人より三人が楽しいかも。是非お友達をお誘い合わせの上ご連絡下さいませ。

時間は午前１０時半（１０時～）～　　　　　午後からですと1時半（２時～）～　　

1回ご参加4000円ですが現在お教室に通っていらっしゃる方は多少割引きがごさいます。

他のコースにご参加の場合も参加していただけますのでご自身のスキルアップにも如何でしょう？
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ティーパーティーにスコーンを焼いて見ました。

　　　　ティーサンドイッチとスコーンにティーブレッド

写真は3月の「春の希望・・黄色をテーマにベルガモットで紅茶を！」の会です。

　　　　作りたてのティーフードと一緒に美味しいイングリッシュミルクティーを楽しみました。

　　　　三段のケーキスタンドってどれから食べればいいの？スコーンってどうやって食べるの？

　　　　などなど・・・いろいろありそうですね。








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イーストを使って手ごねでパンを作ってみましょう。

イーストを使って手ごねでパンを焼きましょう。

今日のパンはドライイーストを使って手軽にてごねパンを作る回です。

小麦粉にドライイースト、砂糖に塩、油脂を加えて三分割法という特別なやり方で短時間でこね上げる手ごねのパン作りをお教えしております。



イーストパン、パート１ブレッチェン&ソーセージパン

 今日はドイツの家庭で食べられるテーブルパン「ブレッチェン」とパリッとしたソーセージを巻き込んだ子どもも大人も大好きなソーセージパンです。大人が召し上がるなら中にたっぷりと粒マスタードを入れて焼いちゃいます。

焼きたてでも冷めても美味しい、手ごねならではの食感です。

でもこの計量が結構時間がかかるんですよね～～慣れるまでは。

お教室ではあらかじめ計っておきますので実際におうちで作られるときは前の日にでも計ってから余裕を持って作り始めましょう！
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～～お試しパン教室(^-^)のご案内～～

この春からパンを手つくりで焼いてみたい！輸入小麦は心配なので国産小麦で焼いたパンを食べて見たい！中身がわかるパンを子供に食べさせたい！

理由はいろいろあると思いますがお友達とおしゃべりしながら楽しくパンが作れて焼きたてパンを楽しめる時間って結構贅沢な時間ですよね。

チーズたっぷりのプチパン

私の自宅教室では初めて小麦粉に触る方から熟練のパン好き、お料理好きの方が集まって好きな曜日好きなお時間に手つくりのものを楽しんでいただけるお教室です。

ホームページは素人のブログのままではありますがまた時間と余裕ができましたらブログ内で向上させていけたらと思っております。ご勘弁を。

まずはお試しからという方へ

曜日、日程、お時間はご相談次第。

基本は午前１０時半～午後１時半（+３０分）　　　　午後始まりのクラスは午後1時半～午後4時半（+）

お試しメニューは・・・・
Aチーズたっぷりのプチパン、Bクリームパン、Cオニオンパン、D三色アンパン、Eフラワーパンの中から１、２品お選び下さいませ。・・・・一回のみ参加費1000円です。

お１人～8名まで一度に受けて頂けます。

大変申し訳ありませんがご参加頂けますのはクチコミのみですのでクチコミでご紹介頂いた方だけにこのブログの内容からレッスンを選んでいただいております。フリーの方ごめんなさい。



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パスタ セミナー最終日

パスタコースを終了した講師の先生方対象のパスタセミナー22回中ようやく今日で最終日。月に1回づつ参加しているので通算22ヶ月は通ったということでもありそれだけのメニューを習得したってことですか？

最近は更に上のパスタ　ハイ　セミナーにも参加していますので結構難しいメニューでもまあまあこなしてきている感じですかね？

パプリカの生パスタにリークの煮込みを添えて

根菜類のサラダです

鯖のトマトソース焼き

今日のメニュー

 なかなかボリューミーなメニューでしたがやはりパスタは生麺に限ります！
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Happy halloween!

今年の玄関はこんな感じ。だんだん質素になってきたり・・・？

日本ではただ、キャンディーやケーキなど買って食べるとか友達に送るだけのお祭り、ハロウィーン！

いつものパンプキンパイもお化粧一つでこんな感じ。いろいろと飾りつけもできるのでしょうが。。。。。平常心で最低限のHalloween気分を味わって頂きますか？

パンプキンパイで余ったかぼちゃペーストを使ってマドレーヌも焼いちゃいましょう。

久々に美味しかった～～。

懐かしのサーモンローフです。久々に作ってから・・・・これてtピンクペッパーを飾ればクリスマスに使えたかもって・・・・・。気づくのが遅いですね(^_^;)

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ハロウィーンに向けて。



かぼちゃパイ、ポテロン！今日は一番いい出来です<(_ _)>



今日のsallyの紅茶教室ではハローウィーンをテーマにかぼちゃのパイにかぼちゃのマドレーヌをお茶菓子にインディアンティーを作り味わって頂きました。



シナモンはじめたっぷりとスパイスが入っています。





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かぼちゃのプチマドレーヌ



今日の簡単ランチにはキャロットスープにレーズンワインパン(^^)/熱いうちに召し上がれ～。

カーリー in 浅草

カナダからの留学生カーリーが来日して３週間。まだまだ日本語もおぼつかない彼女ですがとにかく性格がいい。１６歳にしてきっちり家事も手伝ってくれて、日本語も前向きに勉強、素直でかわいい。ここまでくるとついつい何でもしてあげたくなってしまいます。

今まで数えてみると１４人位の留学生を自宅で預かっていますがやはり素直でいい子だと色々と連れて行ってあげようかなとか好きな食事を作ってあげようかとか考えてあげられるものですが。。。まあ、そうはいかないのが世の常ですので文化の違いや価値観の違いで行き違いも結構あるものです。さて、ここで彼女が来日３週間の所ですが自分がどうしても東京に行きたいが為に今回は色々と策を練って２日間の東京弾丸ツアーをしてまいりました。

浅草「ヨシカミ」にて・・・とっても昭和の香りのする洋食屋さんにて。

早速ですが今日は午後から渋谷の交差点見学から始まり、原宿のお買いもの浅草へ。久々に娘と上京した時と同じルートで結構楽しんで・・

ポテトサラダも実は日本の家庭料理の代表選手に入っているそうですよ

彼女はカレイのフライ。私は疲れを回復するためにポークソテー。本当はビーフシチューやカツサンドが有名なお店なんですけどね。

浅草、浅草寺より、スカイツリーが見えて何だか素敵でした。日本の古い建築物に最新技術のコラボですね(^_^;)

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