Sallyのテーブルから始まる日記。

2011年3月20日日曜日

Hannahの送別会。

アメリカのお母さんから飛行機のチケットをとったとの連絡でニューヨーク州から来ているHannahが帰国することになりました。それでもなかなかチケットがなくて火曜日の出発という事。チケットが早い日にとれたもう一人のアメリカ留学生のMadyは高校での送別会はしてもらったもののホストファミリーには最後に会えず、ほかの留学生ともあわずに泣きながら昨日帰っていきました。

まだ１６歳の高校生なので今帰ってもしばらくすることがないかも・・・・。でも身の安全には代えられませんよね。

そんなこと言われると避難もしないで日常の生活をしている北陸の私たちは何しているのかしら？と思ってしまいます。身の安全は今回の地震、放射能もれには直接には関係なさそうに思えますが。

とりあえず私自身のできることは義捐金、物資の提供、買占めしないこと、被害にあわれた方への励ましの連絡（あまり親しくない方にはもうちょっと時間を置いた方がよいようですが）、ガソリンをあまり使わないこと・・・・・

ガソリンに関しては車を持たない生活１か月。別事情ですが何とかなるものですね～。でもちょっと時間の使い方と買い物の仕方をよくよく考えないともう毎日日常的に車を使った生活をしていたのでかなりのストレスになっています。

それにしてもカナダから去年留学していた子は千羽鶴を折ったり大学で募金活動、ＦＡＣＥＢＯＯＫでの金や支援を募ったりとかなり活動的に頑張ってくれています。本当にびっくりしながらもありがたい話ですよね～。

またこの地震を教訓に、もし同じようなことに合ったらどう逃げるかどう連絡をとるかなど、日頃からシュミレーションしたりすることも・・・・私も東京に住んでいるときによく停電や地震には合ったのでよく考えるのですが・・・・することも大事ですね。

さて、急きょ帰国と言ってもあと２日あるHannahは留学期間中には日本には帰らないとの事でしたので二晩あるならと次のホストファミリーであった我が家で送別会はどうかしら？と準備の時間もあまりなかったのですが企画してしまいました。

下の写真、右があさって帰国するHannha.左が１か月前にオーストラリアから来たばかりのEisha。Eishaは今のところの予定では１１月頃から来年の２月初めまでに我が家にステイしに来ます。

ホストファミリーの皆さんに手伝って頂き４家族でお料理を持ち寄り・・・・・色とりどりで元気がでそうな食事が並びました。
本当は被災者の方にお届けしたいところですが今回は帰国する留学生のバックにいらっしゃるアメリカやオーストラリアの心配しているご家族の事も考え、安心させるためにも

皆さん頑張ってメニューを考えて・・・

日本の最後の思い出にと皆さん、新鮮なお刺身やお魚のマリネなどなど日本食のバラエティに富んだ食事を用意してくださいました。
でもお刺身にしても夏に海でご自分で採られたお魚やイカなど一番新鮮な所を冷凍なさっていたものでしたが美味しかったです・・・・Hannahも一つ一つ味見をして日本の最後の思い出の１ページにしてくれたようです。

私はいつもの海鮮寿司屋やタコのマリネなどを用意しましたが、魚や日本食を食べたことのないEishaの為に手打ちパスタのボローニャソース。またデザートにはココナッツのぜんざい、チョコレートフォンデゥを用意。お持たせのロールケーキなどEishaにとってはホームシックにならないくらい好きな食べ物があったようでよかったです。

あさってはHannahに付き添ってだれか空港まで行かなくてはいけないとの事で成田のチケットが取れなかったHannahと一緒に関西空港に行ってくることになりました。

日本語が完全ではない彼女には「大阪わからないのでお願いします！」と言われましたが「実は私も日本語は読めますが大阪はそうね～～ＵＳＪなら任せてほしいけど関空は行ったことがないのよ！・・・」とはちょっと言えませんでした。

パソコンで必死で空港の見取り図などチェックする私でした。ちょっと無事に搭乗口に送るまで責任重大かも！

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2011年3月17日木曜日

地震から明日で１週間。

未曾有の大災害とはいいますが、体験したことのない地震に、津波。それだけでもう十二分に大変なことになっているのに今度は福島県の原発の爆発、放射能漏れです。

この放射能漏れが見えないだけにかなりの大打撃を増幅しているように思えます。

今度は静岡の地震もあいつで起こり、これは離れて暮らす私たちもかなり大変なことになっていると思わざるをえません。生きていたからよかった！！から先が進まない状況ですよね。

放射能もれがなければこのまま復興の一途を進んでいたはずなのですがまだまだ予断を許さない状況です。

とうとう、今日になってアメリカから来ている留学生も全員避難勧告がでました。昨日まで「私は大丈夫」と言っていたhannahも自分のアメリカのホストクラブから帰国するように言われると帰らないわけにはいきません。

昨日のブログで被災した、ブラジルとアメリカの留学生が被災地に残るという話を書きましたがブラジルはもう半強制的にバスを近くまでチャーターして被災地にいる留学生全員を退去させることを決定したそうです。現地に残るアメリカからの留学生はボランティアとして残ると言って帰国勧告が出ているにも関わらず昨日までは残ると言っていましたが・・・・高校生なのに偉すぎる！！

どうも福島の放射能の被害状況が日本とアメリカでは解釈が違うようでもうアメリカでいうと８０キロ以内にはいてはいけないレベル。しかも風に乗ってくるので日本はどこにいても危ないという意識が高いようです。

ついさっき、hannahの飛行機のチケットが取れたとの連絡がきました。頑張って早い便にしようとしたけれど、早くて来週の火曜日、大阪の関西空港からだそうです。

帰国ラッシュでチケットがとりにくいとは聞いていますが本当に外国人は大慌てで（日本を見捨てて・・見限らないで欲しいですが）、日本で言うと大風呂敷を広げてとりあえずの荷物を詰め込んで発って行くようです。

日本という国が小さいだけにそのまま見捨てられないよう早く原発だけは終止符を切って頂かないと日本離れは留まることがないようです。しかも物資までも原発が怖くて届けられもしない状況！！ガソリンがなくて避難もできず物資も届かずという状況もどうしてこんなに時間がかかるのでしょう？。

寄付や連絡はできても原発に関してだけはやはり私たちには祈るしかないのですよね。

そうそう、実は私の市や県でも県の親せきのある方だけに住宅の提供などが始まりましたが、ここで親類がいなくても家を失った高校生を疎開させようという動きが出てきているようです。

それこそ、留学生のように高校生を地元で預かり、落ち着くまで当県の高校へ通わせようという支援です。急場ではとてもいい案だとは思いますがどうなのでしょう？現地の高校生は東北の家族や友人たちと別れてでも疎開したいとはなかなか思わないでしょうが・・・・・。

選択の余地がなくその方が本人もいいのならいくらでも応援する体制は心つもりはできているつもりですが。Hannahも帰国することになってしまうのでお部屋は空いてはいますよ。

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2011年3月16日水曜日

地震から週が明けて。

被災地は勿論そうですが東京はじめ、関東は月曜日、火曜日は大変なことになっていましたね。
「計画停電」・・・・・・それは本当に人気ブロッガーさんが書いているように「無計画停電」と言って下さった方がよかったかもしれないというほど混乱していたようですね。

でも不幸中の幸いは地震が起こったのが金曜日で普通のサラリーマンは土日がお休みだったりして家をかたずけるのにとても助かったとも。これが週の真ん中だと何もできないまま会社に寝泊まりすることが続いていただろうと東京の日本橋近くで仕事する友人が話しておりました。

東京は地震よりもこの「計画停電」によって本当に東京で起こるかもしれない大災害に備える予行練習をしているようだと。一方的な見方ではありますが東京に住んでいるとそういう考えもでてくるのでしょうね？

弟家族も東京で子供の迎えに行かれずそれぞれが帰宅難民となっていましたが幸い学校も会社も近かったのでそう大変な思いはしなかったようなのでよかったのですが、東京に住むたくさんの従妹の一人は地元に残る家族にお米と電池がないので送ってほしいと電話があったそうです。
　弟に言わせると日頃の備えがなってないからそんなことになるんだと！と・・・・全部お嫁さんが備蓄していたのを自慢しておりました。

私もどちらかと言うと防災オタクと主人に言われるほどお水、電池、一人づつの懐中電灯、衛生用品、プルオープンの缶詰のフルーツ、おかず、パン！？などなど。去年は家族も留学生含めて６人家族だったので水だけでもかなりの場所を占めていたものです。

だいたいの食料品は半年に１回は回転させて時々使っては補充していますが、いざとなったらどんな事になるか分かりませんよね。でも赤ちゃんや病人が今のところいないので本当に準備するものもだんだん簡単なものになってくるものです。まだまだ、テレビで報道を観てはついつい涙が出てきます。。。。

さて、会社に行けば主人たちはとんでもない現実を世界を相手に目の当たりにさせられているわけで、せめてもの気分転換に今日はベシャメルフォンデゥーを少し照明をおとしていただくことにしました。

暖かいものを頂けることに感謝です。

また、実は日中はsallyの紅茶教室を生徒さんに予定通りするかどうかご相談してみた所、少しでも非日常的な事をしないと気がめいるので・・・という事で予定通りお教室を致しました。

今日のお茶は中国の紅茶「九曲紅梅」にそれに合わせてドライフルーツのチョコレート。中国茶ではよくドライフルーツをお茶うけに使いますので。

中国茶の茶葉の入ったマドレーヌを小さなばらに練りこんだものと・・・

カレンズと紅麹を練りこんだマドレーヌを焼き上げたものをお出ししました。お教室の時間に写真を撮らなかったのでこれは残しておいた分です。

今日のお話の内容は中国茶と紅茶の関係や春の訪れに向かって用意したいものや、春に摘まれる美味しい紅茶のお話でした。

それでもやはり地震のお話に話題は戻り、私たちに今、出来ることはまずは募金。それから被災した方に励ましのお手紙を書いたりすること。買占めしないように・・・・でも東京で困っている親せきに何か送ってあげる事など・・・・それぞれに東京にお子さんを今から送り出す方もいらっしゃるのでいろいろと思うこともあります。

そういえば、海外から来ている留学生のうちドイツの子は早いうちに帰国命令が出されたとの話は昨日書き込みましたが、今度はアメリカ、オーストリア、ブラジルなどは本人の意志に任せるとの知らせがきたそうです。驚いた事に岩手に来ているオーストラリ人の子と宮城にホームステイに来ている子は、停電もあるし、食べ物もおにぎりしかないけどここで頑張ると答えたそうです。

どの子も帰りたくないと言いながら東京の何人かの子は荷物を全部置いて、すぐに戻るからと
言って帰っていったそうです。

我が家にもうすぐ来るアメリカ人の子と同じ高校から埼玉県にホームステイに来ている子は帰りたくないけど怖くて怖くて仕方がないので帰ります・・・・と昨日face bookにムービーで悲痛な顔で話していました。生まれて初めて地震を体験してそれが震度５，６が数日も続く日々、原発の心配・・・帰るところがあるのですからそうするのも当然だと思います。

家でよかったら来てもらったら？と主人に言ってみたのですが、帰ると決めたら、いくら地震の心配はないといわれる地域でも日本の中ならどこでも怖いでしょう。との返事・・・・確かに。

家に今度来るHANNAH。facebookでは帰りたいって書いてあったけど・・・・これからfacebookで慰めてあげましょう・・・。

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2011年3月15日火曜日

東日本大震災から５日め。

本当に未曾有の大災害で連日報道されるテレビから時間があれば目が離せない状態が続いています。

東日本にお住いの方々、関東にお住いの方々には本当にお悔み申し上げるとともに。御無事だった方がにはあきらめずに頑張って頂きたい・・・・・頑張る力もない方も多いでしょうが皆さんと乗り切って頂きたいと願うばかりです。

日本が将来、東の海に引き込まれていくのは必須。という未来予想を数年前にテレビの番組で見たことがありますがこうも早くに現実になそうとは思いもしませんでした。

東京で計画停電の為に長蛇の列に並んでいた男性がインタビューに答えて、現地の人の事を考えると我々は並んでいるだけですから大したことがないです。と、答えていたのを聞いて何て日本人って他人の事を自分の事のように思い、文句も言わずにしっかり列に並び、決して略奪行為をしない。。。。なんて素晴らしい国民なんだろうと再認識させられもしました。

でも、、被害の大きさにも想像を絶するばかりですが海外の反応も様々なので少し驚かされることもありますね。

最初の地震の時に、カナダやベルギーの友人からすぐにｆａｃｅｂｏｏｋ大丈夫ですか？と書き込みがあり早いな～とも思いましたがベルギーのデビッドやカロルに言わせると日本は土地の両面はすべて流されていると思ったって・・・・・！！え？そんな報道なの？と、こちらの方がびっくりしてしまいます。しかも私が家族と共に無事だと書くとまるで九死に一生を得たような反応なのでかえってこちらの方がびっくりしてしまいます。

本当にありがたいことに、というか申し訳ないほど私の住む北陸はほんの２，３秒揺れただけで全くと言っていいほど被害はありませんでした。

今回は北アメリカプレートとの兼ね合いで東日本とあとプレートは違う長野県に同時に地震がきたようですね。
でもカナダの方では連日テレビで報道されているのが私たちもすっかり忘れかけていた２月の九州、霧島の噴火とつなげて南は九州、北は北海道日本中、すべてが揺れているととてもドラマチックに報道しているようで、不安の要素を広げているようですね。

あ～でも、今、日本に来ている私の所属している留学ボランティア団体で来日している留学生には何も被害はおこらなかったようでちょっとほっとしました。

ただ、留学生でもドイツ人は国の政府から帰国命令が出たらしく早々に帰国の準備をしているそうです。埼玉県に住む留学生からは周りのドイツやベルギー中国の友達はもう帰国してしまったと言っています。自分はカナダに帰りたい気もするし帰りたくないとも思うがとにかくどうなるのか怖くて仕方がないと。
本当に被害もそうですがこういう時のリーダーシップをとる方がしっかりしている様子が分かりにくいだけに日本の国力が物凄い気負いで下がってくるのが目に見えてきて、今後の行方に不安といら立ちを感じてなりません。

皆さんはご無事でしたか？如何お過ごしですか？

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2011年3月10日木曜日

娘のホワイトデーに。

毎年娘が幼稚園に入った年からでしょうか？２月のバレンタインデイの前日になるとクラス全員向けにテーブルいっぱいのチョコレートクッキーを娘と一緒に作ってきたものでした。

そう振り返ると今年で１２年目！？わ～もうそんなに経った？そんなに娘が大きくなったって事ですね？

そして今年の２月は娘が高校受験という事で２月にはせず３月に皆に配ると決めたようです。

さて、卒業式前のチョコレート作り。

近年はクラス全員というよりクラスをまたいで女子だけに差し上げる友チョコばやり。まあ、聞いてみると２月に何人かから・・・しかも男子からももらったというのでいったい何人分作るのか自分でもわからなくなってきた～と言いながらの作成。

去年などは友チョコといえどもさすがに女の子たちの手作りのレベルはかなり高いのです。去年は手作りマカロンやタルトレットなど結構手が込んでいましたね～。そこで毎年違ったチョコクッキーを作っていた娘ですが、初心に戻って！？チョコレートそのものをテンパリングからして作ると言います。

上の写真のチョコレートが娘の作品。難しいと言われるテンパリングも温度計を使えば娘でも簡単にできます。

まあついでに私も簡単に材料を集めただけのチョコですが端を使わせて頂いてちょこっと好みのチョコを作ってみました。アーモンドの飴がけをとカレンズをチョコレートでコーティングしてドライフルーツを散らしたものと、ドライフルーツを乗せただけのものです。

今日のチョコレートはベルギーの製菓用のクーベルチュールチョコを使用しているので香りも高く、美味しくしあがりました。

小さなフィナンシェようの袋に入って娘の明日の学校の荷物に入りお友達にお渡し準備完了です。

娘とチョコを作るのももしかしたら今年で最後！？ですかね？来年は、本命に一個だけ作るっていう時代でもないですがとりあえず卒業式を前になぜかすでに感無量の私でした。

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2011年3月9日水曜日

女子のランチですね。

今日も友人とランチ作りです。それでもって若いお料理作りに慣れていない女性にお料理を教えるべく、繰り返し練習と検討ありきです。

卵のふわふわオムレツって結構あこがれのお料理の一つのようですね。勿論若い日本男子もオムライス好きな人多いですよね～。

今日はホワイトソースの入ったふわふわオムレツとチーズの入ったハンバーグを作りました。

実は高校生ともいっしょに作ったのですがやはり卵料理は難しいようですね。

中身がまだ半熟で表面がフワフワっていうのがフライパンの扱いに慣れいないと難しいみたいです。中を開いた写真を撮り忘れましたが中をトロトロさせるにはちょっとした火加減とフライパン、箸使いが大事です。でも、表面にラップをかけて形を整えればみためはばっちりかも。

でもこのオムレツ、一人分卵2個なので、ん～～～！私の年齢にはちょっと多いですよね～。
これは作るだけか教えるだけに致しましょう！

次のハンバーグもカットするとトロっとチーズが流れてくるのがいいですよね。このハンバーグ一つとっても、お肉に慣れてないと空気抜きがしっかりできてなくて爆発の原因になりますよね。

主婦うんねんの私には当たり前の事でもお肉のキャッチボールって実際に見ないと分からないですよね。確かにキャッチボール自体女子はあんまりしないものね。

この二品はさっそく娘に伝授しなければ！大好きそうなメニューです。

簡単スープは具を器に入れて食べる直前にレンジにかけます。

カスタードクリームの粉末を使った簡単デザートです。

「クイックメニューで男子の心わしづかみ！」って高校生は思ってる？と思いきや彼氏にご飯作ってあげるっていう発想は最近の女子にはあんまりなさそう～～。私としては大学生になって一人暮らしになってから慌てるよりも・・・・ひいては結婚してから毎日の献立に苦労して冷凍食品に走るよりも今のうちにある程度作れることって大事な事だと思うんですけどね～～。

まあ、今日のメニューもハンバーグの玉ねぎやスープの具を電子レンジで加熱しているので電子レンジや圧力鍋をうまく使ってく時短を工夫することが最近の若者には切実に必要なノウハウのようですね。

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2011年3月8日火曜日

美味しいものはいくらでも・・・・。

月１回の中国料理を習う日です。

８人分の大皿に盛り付けてみると豪快で余計に美味しそうに感じられます。

牛肉ときくらげの炒めものです。きくらげはもともと小ぶりのものを１晩かけて水に戻すと使いやすくしっ
かりと戻ります。きくらげと牛肉の下処理をしっかりすることで牛肉も驚くほどとろとろに美味しくなります。

野菜の炒めものです。中華ではびっくりすることにレタスやきゅうりを炒めてしまいます。それがまたシャリシャリしていて美味しいのです。お肉が入っていないのに６種類のお野菜としいたけを炒めただけでとても美味しくてお箸が止まりません。

ついついご飯も進みます。やはりしっかりご飯とお野菜は日本人の基本ですね！って今日は中華でしたっけ。お野菜のお皿も２．３回も皆さんお代わりしてしまい大皿もすっかりときれいになりました。

デザートにはとてもおいしく炊かれたぜんざいです。これはもう至福の時ですね。

御馳走さまでした。

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2011年3月7日月曜日

春の食事には

今日は友人と食事つくりの日。春らしくするために出盛りのさやえんどう、モロッコエンドウ、スナップエンドウのサラダをあしらいます。

勿論桜の花を模りしたご飯や、ワインを入れて炊いた桜ご飯もいいですよね。

今日のエンドウサラダにはごぼうやヒジキも入って繊維質たっぷりの女性向きのメニューですね。

メインはしょうがたっぷりの豚の生姜焼き。

デザートには写真手前右の求肥の苺大福です。

苺大福は以前も作ったことがありますが今日の作り方は電子レンジで手早く簡単に作れましたよ。

団子粉にお砂糖とお水で求肥（ギュウヒ）を作り餡と生クリーム、苺を飾ります。ん～～これはいいかも。実は食べるのがとても大変だったので最初から求肥の中にクリームと餡、苺を包みこんでから切り込みを入れると食べやすく見栄えもよかったかも。