プチ旅行にブラジルは如何？

今日は英会話のカナダ人の先生が兼ねてから勧めてくださいっていたブラジル料理の店に友人を誘ってようやく、行くことができました。

先生曰く、とにかく外国に行ったような錯覚を覚えるお店で低料金でおなか一杯に食べられる事。また、近年の不況でブラジル人の帰国が相次いでいるのでそのお店をぜひとも応援して欲しいという理由もあるけれどその店に行った感想を今度の宿題にしますっ！

とか、まあとにかく行って損はないからと勧められたのですが・・・うちからは車では１時間２０分はかかりました、ブラジル人の経営している「コラサン・ド・ブラジル」。

ブラジル料理レストラン兼、食料品店、旅行会社、ブラジル人の憩いの場でもあるお店でした。
ホームページ⇒http://www.e-towntown.net/shop-2429/index.html

高岡の駅南と言うところにあるのですが、地元に住む友人、４人には聞いたでしょうか？どなたも行ったことがないというお返事。多分あまりに近くにあるお店だとかえって行きにくいのかも知れませんね。なにせお店の人もお客さんもほとんどがブラジル系の人ばかり・・・・確かに入りづらい点は認めますよ。

でも、先生のお勧めの土日しかやっていないシュラスコ（炭火焼　料理）とブラジル料理の食べ放題はかなりのお勧めでしたよ！！大人１９８０円（消費税別）ですがそれでも安いと思ったくらいです。


実は友人が電話で予約してくれたのですが電話口で話をすると返ってきた返事が「・・・・・・ハイ？」とか。

確かに日本語の上手くないスタッフもいるようですがサッカーの試合がある日はかなり大勢のブラジル人や日系人、サッカーファンが集まるようですが試合のない日は全く予約は必要なかったです。

全く初めてのわたしたちは説明してもらいながらお皿を手にします。まずは量り売りもしているブラジル料理食べ放題のコーナーへ。100グラム180円で並べてある料理が頂けます。

実はここを紹介してもらったきっかけがブラジルの代表料理、「フェジョアーダ」なるものを知らなかった事からなのですがコーナーではスープポットの中に入っていて分かりにくいのですが黒豆、リンギッザという大きなソーセージや内臓を煮込んだもの。ブラジル米にカレーライスのように掛けて食べると美味しいようです。確かに日本のご飯もおいてありましたがブラジルのご飯に掛けて食べたほうがあっていましたよ。




実はそこのコーナーで色々と盛り付けてしまった私達・・・・・・かなり後悔したものです。

というのはシュラスコ付食べ放題の意味はこのお皿はサイドメニューで本番はそのあと次々に出てくる焼き立てのお肉だったのです。

とにかく炭火でじっくり焼いてあり岩塩の味付けも程よくって焼きたては温かく、とおっても美味しいのです。

お願いすればどれだけでも切ってくれます。

まだまだ、１２種類中１１種類はさまざまな美味しいお肉でハツだけ食べられない友人もいましたがそれ以外は本当にいくらでも食べたいくらい美味しい！！！

そして、最後のお口直し。お肉を消化してくれる作用のある焼きパイナップルです！！

これがまた美味しくって、とんでもお腹が一杯なのにパイナップルだけは４回もお代わりしたくらいです。

その場で切ってくれるスタッフもブラジル人とブラジル日系人のとても明るく陽気な雰囲気。日系のスタッフは日本語も普通に上手で色々と質問できましたし全く知識のなかったわたしたちはすっかりこのお店のファンになったのです。

デザートにはブラジルのプリンということでコンデンスミルクがたっぷり入っていてしっかりしたお味でした。

ちょっぴり残念だったのが冬場はお店のドアに近いところだとちょっと寒いかな～。熱い飲み物がおいてないと言うことでコーヒーは食べ放題のコーナーにあったのですがとっても小さなコップでたくさん用意されていないことだったかな。カナダ人の先生曰く、飲み物はブラジルビールが一番とか言ってましたっけ？

次回は食べ盛りの息子と電車で行かなくちゃね。

ちなみに、お勧めはやはり　シュラスコ付の食べ放題（土日のみ）ですがお皿にはくれぐれもお肉系はのせずにレモンやサラダをたっぷりのせることをお勧めします。

また、サッカーをしている人やコーヒー好き、ブラジルに詳しい人なら常識なのでしょうが日本にはたくさんのブラジル街があります。特に多いのが群馬県。

本当に私もブラジルといえば以前ＴＶで放映していた「ハルとナツ」とかで解りやすくドラマ化してありましたが日本人がコーヒー栽培の為に移民をしてきた国。日本とは地球上で全く真後ろにある国。という認識くらいしかなかったのがとっても恥ずかしくなるくらい・・・・勉強にもなりました。ハイ。

http://brasil-navi.net/shintyaku_mametisiki.php?id=1←日本のブラジル街。

http://ping.blogmura.com/xmlrpc/oqmeb74edcmd

寒い季節にはフォンデゥーを。

スイスのチーズフォンデゥーはよく皆さんお聞きになられると思いますが丁度合うエメンタルチーズとグリュエールチーズが本格的で美味しいのですが・・・・・如何せんなかなか手に入りづらいですよね？





まあ、最近では色んなセットも売ってますが・・・・。





そこで今日はチーズフォンデゥーに負けずと劣らない「ベシャメル　フォンデゥー」を作り,
友人とランチです。熱々のお野菜をベシャメルソース（ホワイトソースですね）にチーズを加えたものに絡ませて熱々を頂きます。






美味しいです～～。ベンチタイムのない簡単フォカッチャも材料を用意している間に焼き上げ、カットしてソースをつけていただくのがまたとっても美味しいのです。

チーズが揃わないときなどにも今度はホワイトワインと一緒に頂きたいですね～。

下の写真は友人がお土産に持ってきてくれたチョコレート菓子です。

　　　　　　　　　　


オレンジをチョコでコーティングしてあるのですがとってもシンプルで美味しい！毎年、これに似た猫ちゃんマークのスイスチョコをバレンタインに買ったりしていたのですがこれは海外ブランドをわざわざ買わなくてもいいですね。




洋酒がほんのり入ってかわいい！

http://ping.blogmura.com/xmlrpc/oqmeb74edcmd

今日は七草・・・・。

お正月気分もあっという間に過ぎ去りそうですね～～。この「七草粥」を頂き、来週の「鏡開き」を終えるともう「豆まき」ですか～～！？

七草かゆも最近はすっかりセットで売っていますよね？それどころかおかゆになって売り出されてもいますし・・・・もしかすると核家族で、子供がいなければこの七草粥を食べてこの1年の無病息災をお祈りする！なんていう慣わしもなくなりそう！

今週末のお教室の材料を買いに市場に出かけましたらありましたよ。この七草セット。

子供の頃は自宅の裏が広い田んぼだった為か雪を掻き分けてよく母とせりやなづななんていうものは摘み取っておかゆに入れていたものです。





『せり、なづな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、春のななくさ・・・・・・』と小学生の頃の娘がよく冬休みに唱えていたのを思い出します。

参）・・・芹（セリ）、薺（ナズナ）、御形（ゴギョウ）、繁縷（ハコベラ）、仏の座（ホトケノザ）、 菘（スズナ）、蘿蔔（スズシロ）

今日はお米１にお水７でお鍋に入れ大根とカブ刻んで先にいれ、沸騰させ７分弱火で炊いたあと
３０分～１時間ほどシャトルシェフという保温鍋に入れて水気の多い、温かい七草かゆにします。

食べる直前にお塩と刻んだ他の野菜を入れて出来上がり。

この1年も、健康でありますように！


http://ping.blogmura.com/xmlrpc/oqmeb74edcmd

新年始めのセミナーは？

新年早々、パスタセミナーに参加しました。

去年のうちでは、6日から学校が始まる子供もいるので問題ないと思っていたのですが、結構お正月ぼけというかお正月後の片付けが思うように進んでいなく、家を出るのも一苦労。

こんなはずではなかった・・・・なんて言いたくないので体をフル回転させ、通常の生活に戻る私です。

4日からお仕事始まっている方々は本当にお疲れ様！！ですよね。故郷に返ってもトンボ帰り
で翌日仕事だった弟達にも頭が下がります。お疲れ出ませんように～～。

さて、パスタセミナーの今日のメインは実はパスタではなく「リゾットコロッケ」なのでした。下の写真のようにリゾットを丸めてコロッケのようにパン粉で揚げます。

ちょっと大きめなので今回のも中のモッツァレラチーズがまだ温かいだけでトロッとしていなかったのでじっくり中火で中まで熱々に仕上げたいところです。まあ、もっと小さく作ってもいいかも知れませんね。


そして「簡単フォカッチャ」。
発酵がいい加減でもまあまあ美味しく食べることができるフォカッチャで、許せる食感に仕上がりました。振りかけた岩塩もきいています。 そして、贅沢に蒸したイカのおなかに海老のすり身を詰め込んで輪切りにした「イカのファルシー」。

中身を余った生クリームの搾り出し袋に入れて作るのがポイントかな？面倒でも搾り出し袋に入れたほうが断然仕事が速いのです。これはコルネパンのクリーム
を入れるときにも通じる事。是非、搾り出し袋を使いましょう！

そして、ふわふわのカフェオレーのようなおしゃれなスープはマッシュルームスープです。

たっぷりとバターは入って風味豊か。

私も購入しましたがここで、ハンドミキサーならぬブレンダーが活躍して泡立ちを作っています。でも、この泡立ちはやっぱりちょっとコツと根気が必要なようですよ。ボリューム満点のイタリアンランチ。勿論イタリアンディナーとしてもいけそうです。

携帯写真でちょっと写りは悪いのですが、私ならここにマスカルポーネとフィンガービスケットをつけたティラミスなどを添えたいですね～～。彩りにサラダに赤、黄色パプリカも添えると目からも元気がもらえそうですね。

http://ping.blogmura.com/xmlrpc/oqmeb74edcmd

自宅で作りにくい、中華料理は・・・？

今晩はスポンサーの方々と中華レストランへ。

やはり中華レストランでオーダーしたいのがふかひれスープ。

ところが今日はよくスープに入っているカニや玉は入れないでとお願いした所、何のとろみもないスープが出てきたのです。

勿論中にはふかひれらしきものが入ってはいるのですが何となくスープにとろみがないと美味しさも何故か半減。寒いときにはやはりトロッとしたスープが飲みたい！ということでお店の方に聞いてとろみをつけたスープを出していただく事に。

やはり慣れているとろみのあるスープの方が俄然美味しく感じるのは何故なんでしょうね？慣れているのかあるいはこのスープはとろみがついたほうが日本人の口にあうのか？

中国や韓国に実際に行った事がないので何とも本場の味が分からないのでした。

そしてご存知北京ダックです。これも中華街やアジア以外の外国では食べた事がないのですがきっと日本で頂くのはきっと日本人の口にあわせてあるのでしょうね～～。

チキンで北京ダックもどきは作ったりしますが、やはり外で頂く北京ダックは美味しかったです。

このあとも次々にお料理が追加されて、最後に堅焼きそば、チャーハン、ごま団子などしっかりおなかに溜まるお食事を堪能。

やはり早く、ジムのスタジオ通いを復活しなけれがこわ～い事になりそうですよ～～。

美味しく頂ける事に感謝。ご馳走様でした。

http://ping.blogmura.com/xmlrpc/oqmeb74edcmd

あけまして おめでとうございます。

とうとう新年があけました。本年もよろしくお願い申し上げます。


実はすっかり疲れが出てしまい、ＰＣに向かう元気がなかったのと、またもやＰＣの具合も悪く写真が全くＰＣに入っていかないという歯がゆい思いをしながらもようやくＰＣに向かうことができました。

お正月といえば日本ですから色いろとあるのですが我が家ではまずは年賀状に始まり、年賀状に終わるデスかね～。最近は子供たちが自分独自の年賀状を作るようになってからというもの枚数は減ってきたのですが家族写真で作った年賀状は1500枚。勿論主人関係がほとんどではありますが・・・・




それなのにＰＣの具合も悪く自分の分は表書きを書く機能がほとんど使えずかなり時間を掛けてしまいました。



それでも、新年に年賀状が届くとそのときだけは随分お会いしていなくともその方に会っていた頃をすぐに思い出されたりしてもう２０年も会っていない方でもその頃のことを昨日のことのように思い出されたりして楽しんでおります。





そして年賀状の次にくるのがおせち料理です。

今朝は長男がセンター模試を受けるため、一人皆より早めのおせちを食べて行きましたのでずらっと並べたのは私が作ったものと隣の母が作ったもの。



この田作り（ごまめ）と栗きんとんは私が小学生の頃から担当してきた味ですがこれこそ娘に伝授していけばいいのよね～。こどもが食べにくい魚の昆布巻きはトマトとモツェレラで挟むと意外といけますよ。

昨年に続き、中華おせちも二品参加で今回は豚の蒸し煮と海老のぴリカラ煮ですがソースを掛けてから写真を撮ったほうがよかったかも。

黒豆も炊いてみましたがやはりお店で買ったものはどうも硬いか甘くて・・・・断然家で作ったほうが美味しいかも。



意外におせちの合間に食べる散し寿司が美味しいのです。



義妹も頑張って作って来てくれましたよ。彼女のはパイナップルきんとんがメインです。

こどもが出来てからは何かと謂れのあるものを中心に作っては「これを食べると腰が曲がるまで・・・・」とかこどもに言っても訳のわからないような話をしてはきましたが今年のおせちの出来はいかに・・。

http://ping.blogmura.com/xmlrpc/oqmeb74edcmd

もう、大晦日ですって！？

今年は年末があっという間に来たようです。

昨日のうちに「火の神様、水の神様」に鏡餅を供え、注連縄を玄関に飾りましたが、この年末には思わぬ頂き物を飾ることも出来ました。。

それは、けいおうさくら「啓翁桜」という冬に咲かせる桜。


「啓翁桜」を飾って、静かに目を閉じると何か良いことがおこりそうな、、、春の訪れのように、ふんわりとあったか～い風を運んでくれる桜です。というキャッチコピーで山形で販売されている特別な桜だそうで・・・・
http://www.yamagatakanko.com/keiou/index.html←啓翁桜

年末に久しぶりに会った友人が贈ってくださったものです。

てっきりパンを焼いたものを差し上げたのでそのお礼！？？と思いつつもちょっと高価よね～と思っていましたら、我が家の長男が受験と聞いて、春が早く来ますようにという思いで贈って下さったようです。

感謝してあとは幸運を祈るばかりです。ありがとうございました。是非ぜひあやかりたい物です。

肖りものの一つとして、九州の伯父が送ってくれた博多、「大宰府の鉛筆」、「金沢神社の鉛筆」もありますよ・・・・・センター試験では鉛筆が良いそうなので。
それからキットカットのコーヒーマグ！？まだまだ出てきそうです。

お守りも勿論用意してありますが2月に都会で受ける試験に持参するものグッズもリストアップしているところですが何かこれが良かったもの等、ご経験なさった方より何かアドバイスお願いしまーす。

さて、先ほど皆で寄せ鍋とキムチ鍋を頂きデザートには抹茶ババロアを食べたところなのですが・・・・・と、今また海老を真ッすぐに天ぷらにしたところです。あと1時間ほどしましたら年越しそばをいただきま～す。


それでは皆様よいお年をお迎えください。来年もまたよろしくお願い申し上げます。

http://ping.blogmura.com/xmlrpc/oqmeb74edcmd