アメリカでの夏休み。

　何だかとんでもうらやましい写真が届きました。

次男がシアトルボーイズと一緒に渡米してすぐにメールでＳ君の家に着いたとの知らせがきましたがその後は本人からはなしのつぶて。

まあいいかと思ってましたらＳ君のお父さんから今日はシアトルに行って観光バスで一日廻ってくる予定だよとメールが来ました。Ｓ君とのメールのやりとりから今度はそのお父さんともメル友になってしまった・・・・・まあ年齢的にはこちらの方がお似合いか？？

と思ってましたら今度はＳ君と一緒にお世話したＳo君の妹さんから。５日後にどうやらＳｏ君の家族と一緒に湖に出かけたらしく写真が何枚か見ることができてびっくり。
あまりにも気持ちよさそうなので早々アップしてみました。


Lake Cushmanという、シアトルに近い湖らしいのですがとっても気持ちよさそう！！まさに自然の中の遊び場ですね。

でも、でもですよ。とっても深そうな湖なのに棒切れ一つに乗ってません？？とんでもなくダイナミック。

次男は水泳が得意なので大丈夫だとは思いますが怖くない～～。棒切れですよ！流木！？





すご～く深そうです。次男の顔がはっきり見える写真はアップしませんでしたが自然の中で楽しそうじゃありません？

次の写真は飛び込み台？？次男の飛び込む直前の写真があったのできっと飛び込んだのでしょう。

わ～怖いかも。何の連絡もないということは無事だったのでしょうね。

楽しそうやら怖いやら。とてもいい経験していそうです。私も行きた～い。

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大学見学。

昨日１泊で長男が大学のオープンキャンパスに行ってきました。

本番は来年なのですが高校からこの夏に受ける大学は必ず見学してくること！とのお達し。

本当は私が行きたかったのですが、確かに学部的にパパの方が詳しいか～と言うことで二人で出かけ、帰ってきました。東京行きたかったよ～。

なかなかいい収穫ができたようですが・・・・・駅からの道順、近くのコンビニ、雨になったときに待っていられる場所、できれば泊まることができるホテルなどなども含めて見てきたはずですが、模擬講義
がパパは面白かった～！と本人より喜んでいたりして。（してないか。）

まあ、とにかく今回は歩きすぎで疲労困憊だったらしく東京土産は下の写真のなんだか、ただの話のネタにだけなるクッキーと写真はアップしてませんが大学のロゴ入り煎餅！





桜が咲いている絵と桜が散っている絵が煎餅に手書きで描いてあります！？？味は普通の甘い系の煎餅でした。




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日曜日の朝は・・・

日曜日の朝から駅前近くのデパートに行ってきました。


いつもは大体、平日夕方くらいしか行けないのでいつも人がごったがいしているのですが今日はお昼近くになっても人通りは少なかったような～～。皆さん今日はどちらへお出かけですか？

雨が降りそうで降らない、ぐづついたお天気なので海、山も何だか思い切っていけないような空ですね。


さて、今日の目的は友人のお店がデパートに期間限定でお弁当を出しているというので早速でかけてきました。

最近改装されたこのデパートでは新しく地域の特産品や美味しいものを売り出しているようでその特等席のような一角で出店されてました。

ひとしきり友人と話をしたあとさくらのようにしばらく商品を見ていましたら次々にお客さんが寄っていらしたので早々家路へと急ぎ、お昼に娘と頂きました。パッケージの印刷もなかないい感じですよね。高級感も感じられます。

蓋をあけると何ともいい香り。普段牛丼はあまり食べないのですが全然油っぽくもなくお肉のおいしさもしかり、下のご飯の甘みが何とも言えずマッチしています。

娘の楽しみにしていたステーキ丼。食べやすくお肉もスライスしてありましたがとってもお肉がやわらかく、美味しかったです。

サイドに付け合せてあるのはステーキ用のわさびだそうで、西洋わさびではなく和のわさびをこまかくカットしてあり娘はちょっとひとかけらでよかったようですが私は好きでしたよ。

贅沢なお昼でしたが久々に友人とも会えて満足満足。ご馳走様でした。

ちなみにこのお弁当は明日まで売っているそうですよ～。

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「ハリーポッター！なぞのプリンス」観て来ました。

今日はパパも長男も東京の大学見学のため不在。ということで娘との久々の１晩だけのふたり住まいです。

つい火曜日までは６人家族で大きいのがごろごろしていたのでなんとなくさみしいというかフリーと言うべきか。


でも、今日はずっと以前から約束していた映画の日。中学のお友達１人を交え私も便乗でハリーポッター観て来ました。

でも、その前に以前は映画館にはなかったものが目に付き・・・・


早速購入したのが「プリツェル」

これはそのままではなく何だか分からないのですが熱々に暖めてくれました。って中に何か入っているらしくそれがはみ出て焦げ臭いです～～。

どうやら一口食べてみると中に甘い甘いクリームが包み込んであり表面は何だかわからないバターと小麦粉なのか少しチーズの味もする粉が掛かっています。

それは美味しかったかと問われると・・・う～ん、これを参考にもっと美味しい同じようなものを作ってみたいです！ってお答えしましょう。

それから先日からＳ君に作ってもらってからやみつきになっているチョコクッキー２種も購入。

見た目も香りもＯＫです。少し柔らかいのはこのクッキーの身上なのでしょう。やはりやわらかく好きなひとにはたまらない一品。でも、かなり甘いのでやはり家で作ったのが一番！と答えておきましょう。

どれくらい売れているのかな？


さて、映画ですがアクションありロマンスありで面白かったです！

ただ、ダンブルドアーという校長先生が最後の方で気が触れる場面があるのですがその部分はいらなかったですね～。娘も同感。やはり強い人には最後まで強い人でいて欲しい！というのが勝手な願いです。

今日は中学生向きに吹き替えだったのですがやはり洋画は字幕がいいです。


また、本当は私のお気に入りの俳優がダブル主演の「ムウ　・　　ＭＷ」という映画が本当は観たいです。ご存知ないでしょうが山田　孝之くんと玉木　宏が主演です。

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今年も来ました、夏のメニュー見直し会。

私の所属してるパン教室はメニューの見直しを毎年してより作りやすい、そしてニーズにあったメニューを再検討しています。何故か毎年夏のこの暑い時期に一斉にパート１からパート３までの殆どすべてのメニューを作るので自宅で焼けない人も一気に寒いくらいの教室でできるのでありがたい話ではあります。

今日も講師の先生方（私も一応含めて）１５名程で２日間かけて作ります。

いつもは３日間かけて作っていたのですが今回は２日間なので飛ばしてしまうものもありますが今日はとりあえず１６種類のちょっとポイントを押さえたいな～というパンメニューでした。

今までソーセージを均等に蒔くのに四苦八苦していたウインナーロールパンは均等な成型になりより均一な形が作れるようになりましたよ。

今日のあんぱんには酒だねでもないモラセスを入れてよりふんわり感をだしてあります。

イギリス食パンはいつもどおりですがやはりこれは形よく均一に焼けるのが基本ですかね～。

中央の薔薇の形のパンはオプションでメニューには入ってないのですが中にカスタードクリームが入っていてちょっと見栄えよくなっていませんか？

これを作りたい方は型を３つ買ってくだされば意外と簡単に作れますよ。

基本のブレッチェンですがこれはやっぱり焼きたてが一番です。でも、娘は少し冷めたものに中にサンドイッチのようにして具を挟むのが一番好きなようです。

あ～出ました！真夏の台所にはタブーといわれるクロワッサンです。これも作り手によってはとても形や食感が左右されるパンの一つですよね～。でも絶対に作ってみたい一品にはちがいないですね。

切り口がこんな風にパンではなく層になっていることが重要です。

さてさて、この涼しい夏のうちにお粉を全部使い切らなくてはね！！

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とりあえず娘と二人でご苦労さん会。

　シアトルからの留学生と次男が渡米して、ちょっと気が抜けたというか抜きすぎでしょう！と、思わず笑ってしまうくらい娘はダラッとしています。

リビングでもやはりクール（かっこいい）お兄さんが一緒だと一応気を使っていたそうなので今日は２人で久々にランチに出かけました。

娘のリクエストで今日は飲茶食べ放題の店へ。


このお店はチェーン店なのですが私も始めて行くお店。以前、娘がテニス部の先輩達とのお別れ会をしたお店なのですがとにかく気にいって、とにかくまた行きたい！と、せがんでいた店なんです。

お鍋食べ放題か飲茶食べ放題、ブィッフェ食べ放題が選べます。

とりあえずの飲茶１０種を運んでもらうとなかなかかわいい飲茶があつあつのまま頂けます。


中央にあるのがぷりぷりの海老の入った金魚のシュウマイ！

豚肉のたっぷり入った娘一押しの春巻き。


私はふかひれ餃子、海老シュウマイが特に美味しかったです。

また、蒸篭の下でお湯が沸いているのでおいしくいただけるポイントですよね。これは冬に自宅でもまねしてみたいですね。

ただ、ちょっと残念だったのがゼザートにはゴマだんご、モモ饅頭も頼めるですが冷たいものがこの２種類だけだったのでかなり拍子抜けでした。ん～残念。

娘との息抜き、あと２０日間は続きそうです。

と、言うのも８月２２日（土）には
これまた一度になのですが次男が帰る日と今度来るアメリカ　ニューヨーク州からの交換留学生（女の子）が偶然なのですが同じ便で我が家に到着します。

息子はきっと自分の為にどうしてこんなに出迎えがあるんだろうってびっくりするかも知れませんね。

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今年の夏はパン作りに最適！？

何だか今年の夏はこの地方はじめじめと言うか朝から涼しい日が多いので本来なら暑くて作るのがとても大変なバターを使うパンでも結構作れてしまいます。

勿論、去年リフォームした事で念願のキッチンに冷房が入れられるようになったのでガンガンにエアコンを利かせればパイでもいけそうなのですが今日はエアコンもつけずに作れます。

それでも夏は粉から材料、ワークボールなど器具までも冷やして使うといいですね。

バターたっぷりのアップルブリザーブとチーズの入ったやわらかパン。

これは２，３日たっても無添加なのに柔らかさが持続しますので差し上げるのにもいいですよ～。

そして、Ｓ君に教えてもらったＳ君風チョコクッキーをちょっと小ぶりに作ってたっぷり袋に詰めて・・・・

これも柔らかさが身上なのですがついつい手が伸びてしまう美味しさです。

よろしかったらコメントお願いしま～す。

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お鍋でプリン！

プリンといえばかわいい器に一人分づつ入れて盛り付けるのもいいのですが大きなプリンが出来上がるのも子供でなくともうれしいもの。

いつもは大きなフラン型に入れて湯煎して６人分つくるのですが購入したばかりの鍋ごと入れられるフライパンを使って作ってみました。

フライパンのまま天板にのせられるのでひと手間はぶけますよね～。

今回使ったフライパンはなかなか優れもの。ＩＨもガスも使用可能で柄の部分も耐熱、テフロン加工。

思わず煮物にお味噌汁（４人分可能）、お弁当のフライまでと一度使うとやめられない使いやすさでした。

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豆腐作りとさよならシアトルボーイズ！

今朝は、とうとうシアトルボーイズ達とのお別れです。朝一番の便なのでいつもより早起きしたため少し感傷にひたる余裕もなくビッグＨＡＧをしてお別れです。

でも、必ず日本へまた来る！と約束してくれたのでその日を待つ事にいたしましょう。いや～私達の方から押しかけちゃいたいですね。

ということで、昨晩はおじいちゃん、おばあちゃん達も呼んでＳ君と次男の好きなものをテーブルに所狭しと並べましたよ～。大勢で食べるとおいしいって皆さん言われますが何故か私はいつも食べた気がしないのはどうしてでしょう？

まあ、それはおいて置いて。昨晩は次男の荷物つくりがなかなか終わらなくてちょっと大変でした。

午後からは気持ちを切り替え、早速大豆から豆腐を作る教室に参加してきました。

のっけから大豆は２日前から水につけてふやかし、コスモ（フードプロセッサー）で１０分間２回まわして２０～３０分鍋について・・・・という所まで聞いて私は「わ～無理無理っ」って思わず声にだしてしまいました。

確かに自宅で大豆から添加物なしでつくれたら理想的なお話ですよね。

私もロンドンにいた頃はどうしても鍋をしたくて豆乳を購入、にがりを入れて何度か作りましたが・・・・とても簡単なものでした。勿論絹ごし豆腐で歯ごたえ自身はあまりありません。

さて、そうこうしているうちに以上の過程が終わり最後の型入れです。

専用の缶に布をはり作ったばかりの豆乳をいれゆっくりと水分を抜いていきます。

水分がいい具合に抜けたところで氷水に。

大きな豆腐２丁分のできあがり。何とも言えないくらい何もつけなくてもとても美味しい木綿豆腐ができあがりました。

本当にかえっておしょうゆなどかけなくてもいい味が味わえます。

今日の豆腐を作る為にできた副産物におからがたくさんでいあがりました。

それを使って決して他では味わえないおからのサラダと炒り野菜もできあがりました。

お豆腐で作った白玉ぜんざいもとてもやわらかくこれはこれでとても簡単にできましたよ。

ちょっと大変！と思っていた豆腐つくりですが作ってしまえばまた作りたくなる一品。これは今度来る留学生を助手に早速再現せねば。

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