今朝は、とうとうシアトルボーイズ達とのお別れです。朝一番の便なのでいつもより早起きしたため少し感傷にひたる余裕もなくビッグＨＡＧをしてお別れです。
でも、必ず日本へまた来る！と約束してくれたのでその日を待つ事にいたしましょう。いや～私達の方から押しかけちゃいたいですね。
ということで、昨晩はおじいちゃん、おばあちゃん達も呼んでＳ君と次男の好きなものをテーブルに所狭しと並べましたよ～。大勢で食べるとおいしいって皆さん言われますが何故か私はいつも食べた気がしないのはどうしてでしょう？
まあ、それはおいて置いて。昨晩は次男の荷物つくりがなかなか終わらなくてちょっと大変でした。
午後からは気持ちを切り替え、早速大豆から豆腐を作る教室に参加してきました。
のっけから大豆は２日前から水につけてふやかし、コスモ（フードプロセッサー）で１０分間２回まわして２０～３０分鍋について・・・・という所まで聞いて私は「わ～無理無理っ」って思わず声にだしてしまいました。
確かに自宅で大豆から添加物なしでつくれたら理想的なお話ですよね。
私もロンドンにいた頃はどうしても鍋をしたくて豆乳を購入、にがりを入れて何度か作りましたが・・・・とても簡単なものでした。勿論絹ごし豆腐で歯ごたえ自身はあまりありません。
さて、そうこうしているうちに以上の過程が終わり最後の型入れです。
のっけから大豆は２日前から水につけてふやかし、コスモ（フードプロセッサー）で１０分間２回まわして２０～３０分鍋について・・・・という所まで聞いて私は「わ～無理無理っ」って思わず声にだしてしまいました。
確かに自宅で大豆から添加物なしでつくれたら理想的なお話ですよね。
私もロンドンにいた頃はどうしても鍋をしたくて豆乳を購入、にがりを入れて何度か作りましたが・・・・とても簡単なものでした。勿論絹ごし豆腐で歯ごたえ自身はあまりありません。
さて、そうこうしているうちに以上の過程が終わり最後の型入れです。
専用の缶に布をはり作ったばかりの豆乳をいれゆっくりと水分を抜いていきます。
水分がいい具合に抜けたところで氷水に。
大きな豆腐２丁分のできあがり。何とも言えないくらい何もつけなくてもとても美味しい木綿豆腐ができあがりました。本当にかえっておしょうゆなどかけなくてもいい味が味わえます。
今日の豆腐を作る為にできた副産物におからがたくさんでいあがりました。それを使って決して他では味わえないおからのサラダと炒り野菜もできあがりました。
お豆腐で作った白玉ぜんざいもとてもやわらかくこれはこれでとても簡単にできましたよ。
お豆腐で作った白玉ぜんざいもとてもやわらかくこれはこれでとても簡単にできましたよ。
ちょっと大変！と思っていた豆腐つくりですが作ってしまえばまた作りたくなる一品。これは今度来る留学生を助手に早速再現せねば。
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前回、歓迎会の時のお料理が不評だったとの事で今日はホテルの場所も変わりなかなかいい感じのお料理が出され満足満足。この海老のココットが熱々で美味しかった～。
そしてまず出来なのがこれ。結構薄くて焼きたてはふわふわというかとても柔らかく本当にこれで完成？と、駄目押しで聞くと「パーフェクト！」だとか。
「これが上手いんだよ～」とか言っては牛乳にズボッとクッキーを突っ込み、ものすごく美味しそうに食べはじめます。息子も丁度返ってきたので一緒に味見。とにかくできたてが一番美味しいからと私も誘われたのですが材料を知っただけに１枚も食べるととんでもない事になりそうなのでおそるそる４分の１を頂く事に。
う～ん確かに美味しいかも。
娘は小さいほうが食べやすいからと小ぶりのものも作りましたがやっぱり大き目のほうが何だか美味しいのです。
さて、空港からの帰り道。せっかくここまで来たのに帰るのはもったいない精神から、つい気になっていた博物館へ。,
今日はパンの間にしっかりと水気をきったドライカレーを挟みました。たっぷり挟んでいただきたいところ。ちょうどこのパンは伸ばした生地がちょっと厚かったようです。
パンのほかに今日はチーズカップケーキをミキサーで作ります。
付け合せのサラダにグレープフルーツを。
まさに難攻不落の城だけあって通路は急勾配で狭い！
お城の模型。本当に広い城下町だった事が伺われます。
姫路城の前のお土産屋で売っていた
私の好きな味で甘すぎずさっぱりしていて美味しかったです。 
さて、お城近くに行くと意外にも城郭の中に色んな施設が併設されています。そのうちの一つが動物園。
お昼にはお城前に陣取っているお土産屋さんの一つに入り、名物のアナゴ丼にこれも名物のそうめんセットを頂きます。
冷やしうどんもありました。でも暑い夏には暑いものが本当はいいんですよね。 
